Colli Euganei DOC

La denominazione Colli Euganei DOC include diverse tipologie di vino come Bianco, Rosso e tipologie monovitigno come Serprinio, Tai, Chardonnay, Moscato, Pinello, Garganega, Sauvignon, Manzoni, Pinot bianco, Raboso, Cabernet, Carmenere, Merlot. Tutti questi vini sono ottenuti da uve prodotte in una serie di comuni comprendenti il territorio dei Colli Euganei in provincia di Padova.

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Torta ricotta e pere 5/5 (1)

La torta ricotta e pere è un dolce tipico della costiera amalfitana, in particolare di Minori, dove ha avuto origine. Infatti, in questo luogo il cuoco partenopeo Salvatore De Riso nel 1997 realizzò questo dolce utilizzando ingredienti locali, come ad esempio nocciole di Giffoni, le pere Mastantuono e la ricotta.

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Pasta fredda con gamberetti, fagioli e pomodorini 5/5 (1)

La pasta fredda con gamberetti, fagioli e pomodorini sono un primo piatto freddo adatto soprattutto per l’estate, durante i picnic o le cene all’aperto, o anche in riva al mare. Ottimo sostituto della solita insalata di riso, si mantiene bene nei contenitori per essere trasportata fuori casa e gustata in mezzo alla spiaggia o su di un prato. Facile da preparare, ottima anche da gustare a casa.

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Polpette di carote e patate 5/5 (1)

Le polpette di carote e patate sono una valida alternativa alle classiche polpette. Molto leggere e sfiziose, risultano molto più tenere e morbide, ed il loro gusto dolce le rende davvero speciali. Buone anche fredde, e piacevoli anche per i bambini, sono un’ottima ricetta da provare. 

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Sciurilli mbuttunati e fritti 5/5 (3)

Gli sciurilli mbuttunati e fritti sono una ricetta tipica napoletana. Gli sciurilli (fiori di zucca) sono molto amati dalla tradizione gastronomica napoletana che li vuole come protagonista in questo splendido fritto. Ripieni di ricotta e provola vengono consumati ben caldi, appena fritti

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Brustengo

Il brustengo, o brustengolo, è una specialità tipica di Gubbio e le zone limitrofe. Facile e veloce da preparare, questa frittellina di farina viene spesso utilizzata come antipasto accompagnata con formaggio e affettati misti. Ma spesso si trova accompagnata con tartufate, o formaggi freschi spalmabili e verdurine tritate fine come pomodorini, olive, ecc.

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Alici indorate e fritte 5/5 (1)

Le alici indorate e fritte sono un piatto tipico della cucina napoletana. Le alici dopo essere tagliate a libretto e fritte con uova e farina, risultano un ottimo piatto da gustare all’apertura di un pranzo. Piatto sfizioso dato che è possibile gustarsi un’alice dopo l’altra a piccoli bocconi e che lo rende perfetto come antipasto.

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Coniglio alla cacciatora 5/5 (2)

Il coniglio alla cacciatora è una ricetta tipica Toscana. Il coniglio è da sempre una carne leggera, adatta per essere cucinata in moltissimi modi. Qui in Toscana si suole prepararlo alla cacciatora, cioè cuocendolo in pentola con tanti aromi come il rosmarino e le olive. Alcune versioni lo vogliono con un po’ di pomodoro, quel poco che basta, non tanto per fargli da sugo di condimento, quanto per far assumere alle carni bianche un colore vivo, rosato. 

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Baci di dama 5/5 (1)

I baci di dama sono dei dolcetti tipici del Piemonte. Biscottini a base di nocciole, vengono accoppiati con del buonissimo cioccolato gianduia. Spesso si trovano in rete si trovano ricette a base di mandorle (Sicilia?), ma in Piemonte li ho sempre trovati fatti con le nocciole (Nocciola Piemontese) e per tradizione si sono sempre fatti a base di esse

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