Acciughe in scabeccio 5/5 (1)

Le acciughe in scabeccio sono un antipasto tipico della Liguria. Con il termine scabeccio, che non è altro che la forma ligure del termine “scapece”, si vuole indicare una particolare modalità di marinatura che utilizza aceto e cipolle.

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Coniglio alla ligure 5/5 (1)

Il coniglio alla ligure è un piatto tradizionale che ancora oggi trova il suo giusto posto tra i secondi di carne della gastronomia della Liguria. Il coniglio è una carne molto apprezzata in Liguria e sia tuttora che nei tempi passati

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Cima alla genovese 5/5 (2)

La cima alla genovese è una ricetta tipica di Genova. La cima è un piatto tradizionale e significativo della più antica gastronomia ligure, preparata durante le festività natalizie, richiede tempo e dedizione nella sua preparazione.

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Canestrelli 5/5 (2)

Forse non tutti sanno che i canestrelli sono un dolcetto tipico della Liguria. Questi dolcetti ormai si trovano anche in commercio nei supermercati con preparazioni industriali, ma in realtà il dolcetto reale è un biscotto di antiche tradizioni, conteso da molte località dell’entroterra ligure.

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Baci di Alassio 5/5 (1)

I baci di Alassio sono un dolce tipico della Liguria. La tradizione riporta che fu Rinaldo Balzola, un pasticciere dei Savoia ad inventare questo dolce nel lontano 1910. La cittadina di Alassio ha sposato questa ricetta e ne ha fatto il simbolo della sua tradizione gastronomica.

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