Frittata alla menta 5/5 (1)

La frittata alla menta è una ricetta tipica salentina. Questa prelibatezza è davvero una ricetta facile e veloce, da preparare per un buon antipasto fresco e gustoso, adatto anche per una aperitivo. Con il suo gusto fresco si adatta bene anche nei mesi estivi, cotta sia nella classica maniera e tagliata a fette, oppure arrotolata ripiena di formaggio fresco, oppure persino cotta al forno spessa e poi tagliata a cubetti.

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Peperonata alla salentina 5/5 (1)

La peperonata alla salentina è una ricetta tipica pugliese. I peperoni sono uno degli ortaggi più apprezzati ed amati nelle regioni del meridione, grazie al loro forte aroma e versatilità sono da sempre uno degli ingredienti fondamentali di molti piatti tradizionali.

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Orecchiette alla leccese 5/5 (1)

Le orecchiette alla leccese sono un piatto tipico pugliese. Le orecchiette, simbolo della gastronomia pugliese, a Lecce vengono spesso condite con un sugo di polpette lasciate cuocere a lungo nella passata di pomodoro. Non può certo mancare la ricotta salata (stagionata)

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Orecchiette con salsiccia e pomodorini 5/5 (2)

Le orecchiette con salsiccia e pomodorini sono una ricetta tipica della Puglia. Le orecchiette sono il formato di pasta fresca pugliese più famoso in Italia e tutti le conosciamo grazie all’abbinamento con le cime di rapa. Ma si servono anche con sugo di pomodoro e con la salsiccia.

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