Torta ricotta e pere 5/5 (1)

La torta ricotta e pere è un dolce tipico della costiera amalfitana, in particolare di Minori, dove ha avuto origine. Infatti, in questo luogo il cuoco partenopeo Salvatore De Riso nel 1997 realizzò questo dolce utilizzando ingredienti locali, come ad esempio nocciole di Giffoni, le pere Mastantuono e la ricotta.

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Baci di dama 5/5 (1)

I baci di dama sono dei dolcetti tipici del Piemonte. Biscottini a base di nocciole, vengono accoppiati con del buonissimo cioccolato gianduia. Spesso si trovano in rete si trovano ricette a base di mandorle (Sicilia?), ma in Piemonte li ho sempre trovati fatti con le nocciole (Nocciola Piemontese) e per tradizione si sono sempre fatti a base di esse

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Crostata di crema e pinoli 5/5 (1)

La crostata di crema e pinoli è una torta molto diffusa in Italia, proprio per il suo gusto e la sua semplicità. Per chi ama la crema ma non vuole perdersi il gusto della pasta frolla, ottima per la colazione e la merenda, questa torta è davvero golosissima e neanche così difficile da preparare. Eccovi la ricetta.

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Torcolo di San Costanzo 5/5 (2)

Il torcolo di San Costanzo è un dolce tipico di Perugia.  Questo dolce, a forma di ciambella, viene preparato in onore del Santo Patrono del capoluogo umbro, che cade il 29 Gennaio. La tradizione voleva che durante la ricorrenza del santo, le ragazze non ancora sposate, andassero nella Chiesa di San Costanzo a chiedere se si sarebbero sposate durante l’anno.

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Ciaramicola 5/5 (3)

La ciaramicola è un dolce tipico di Perugia. Storicamente questo dolce veniva preparato dalle promesse spose al loro futuro marito, proprio nel periodo pasquale. La ciaramicola ha la particolarità di rappresentare i colori della città: un impasto di colore rosso dovuto all’alchermes e di essere ricoperta da uno strato bianco meringato ricoperto di confettini di zucchero colorato.

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Cheesecake alle visciole 5/5 (2)

Siamo a Giugno, e i primi caldi ci chiedono di mangiare più fresco e più leggero. Questo non ci evita però di preparare buone ricette, tra cui proprio i dolci. Ho deciso così di preparare una cheesecake molto leggera, senza utilizzare la panna. Inoltre i mercati sono pieni di bellissime visciole fresche e quindi l’ho integrate in questa ricetta: il cheesecake alle visciole.

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Ciambella Serronese 5/5 (1)

La ciambella serronese , o ciammella, è una specialità tipica di Serrone in Ciociaria. Dolce salato di antichissime tradizioni, veniva preparata per una particolare tradizione: veniva donata dall’uomo che andava a chiedere in moglie la propria fidanzata.

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Papassini – Pabassinas 5/5 (2)

I papassini o pabassinas sono dei dolcetti tipici della Sardegna. Questi biscotti ricoperti di glassa zuccherata venivano preparati per tradizione durante il periodo dei morti, in particolar modo per poter essere offerti a tutti i bambini che chiedevano un’offerta

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Torta mimosa 5/5 (1)

La torta mimosa è un famoso dessert italiano che viene preparato generalmente per festeggiare l’8 Marzo, cioè la festa della donna. Dolce non molto complesso da fare, in cui il pan di spagna ne è il protagonista principale arricchito da panna e crema.

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