Fungo di Borgotaro

Il fungo di Borgotaro è un prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Si tratta di funghi Porcini (Boletus) nati spontaneamente nei boschi del comune di Borgotaro e Albareto (in provincia di Parma) e di Pontremoli (in provincia di Massa Carrara). La qualità di questo prodotto ha fatto guadagnare a questi funghi il marchio IGP.

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Squacquerone di Romagna

Lo squacquerone di Romagna è un formaggio molle prodotto interamente con latte vaccino. Formaggio notissimo per l’abbinamento con le piadine, è diventato famosissimo proprio per la sua alta spalmabilità, dato che la consistenza è molto morbida, tanto che difficilmente riesce a mantenere una forma.

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Parmigiano Reggiano

Il parmigiano reggiano è un formaggio tipico dell’Emilia Romagna, e tra tutti i formaggi italiani è forse il più famoso e più consumato. L’area di produzione di questo formaggio comprende principalmente le provincie di Parma e Reggio Emilia, con l’aggiunta di alcuni comuni di Mantova e di Bologna.

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Formaggio di Fossa di Sogliano

Il formaggio di fossa di Sogliano è un prodotto tipico dell’Emilia Romagna. In realtà non si tratta di un particolare formaggio, ma di una particolare tecnica di affinamento. Per riportare questo nome, i formaggi devono stagionare in particolari fosse, caratteristiche di Sogliano al Rubicone in provincia di Forlì-Cesena.

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Olive taggiasche 5/5 (1)

Le olive taggiasche sono un prodotto tipico della Liguria, in particolare vengono prodotte nella Riviera di Ponente. Il loro nome deriva da Taggia, un paese in provincia di Imperia. Le loro origini si fanno risalire ai monaci francesi che giunti dalla Provenza la introdussero come coltura nella zona intorno a Taggia, appunto.

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