Tagliata di tonno al sesamo

Uno dei piatti che sta prendendo più piede oggi nei ristoranti è la tagliata di tonno al sesamo. Questo piatto richiama la famosa tagliata di manzo, con tanto di cottura “al sangue” per mantenere il rosa all’interno, mantenendo così intalterati il sapore e la succulenza della carne di tonno.

" href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/tagliata-di-tonno-al-sesamo/">Leggi il seguito

Polpette di manzo e peperoni 5/5 (2)

Le polpette di manzo e peperoni sono una variante delle classiche polpette di manzo, che arricchite di peperoni diventano ancora più gustose e sfiziose. Ricetta certamente da provare, sono ottime da spizzicare una dopo l’altra. 

5/5 (2) " href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/polpette-di-manzo-e-peperoni/">Leggi il seguito

Coniglio alla cacciatora 5/5 (2)

Il coniglio alla cacciatora è una ricetta tipica Toscana. Il coniglio è da sempre una carne leggera, adatta per essere cucinata in moltissimi modi. Qui in Toscana si suole prepararlo alla cacciatora, cioè cuocendolo in pentola con tanti aromi come il rosmarino e le olive. Alcune versioni lo vogliono con un po’ di pomodoro, quel poco che basta, non tanto per fargli da sugo di condimento, quanto per far assumere alle carni bianche un colore vivo, rosato. 

5/5 (2) " href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/coniglio-alla-cacciatora/">Leggi il seguito

Tagliata di manzo ai funghi porcini 5/5 (1)

La tagliata con i funghi porcini è una ricetta tipica toscana. Piatto di tradizione moderna, è oggi diffusissimo in tutta Italia, proprio perché apprezzatissimo da tutti gli amanti della carne di manzo. La tagliata viene spesso condita con altri pietanze, che ne esaltano e allo stesso ne contrastino il sapore.

5/5 (1) " href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/tagliata-di-manzo-ai-funghi-porcini/">Leggi il seguito

Tegamaccio 5/5 (1)

Il tegamaccio è una ricetta tipica delle zone limitrofe al Lago Trasimeno in Umbria. Questa zuppa di pesce d’acqua dolce ha molte varianti, che si differenziano dal pesce utilizzato e dagli aromi utilizzati, comunque tutte sono accumunate dall’uso dei prodotti direttamente pescati nel Lago Trasimeno. Il luccio, il pesce persico, la tinca, il pesce gatto e l’anguilla sono solo alcuni degli esempi di pesce utilizzato per produrre questa ricetta tipica.

5/5 (1) " href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/tegamaccio/">Leggi il seguito

Papaccelle ripiene di carne 5/5 (3)

Le papaccelle ripiene di carne sono una buona ricetta da preparare la sera. Le papaccelle, tipiche della zona campana, sono una varietà di peperoni particolari per la loro forma tonda, adatta ad essere riempita con un ripieno e dalla buccia estremamente morbida.

5/5 (3) " href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/papaccelle-ripiene-di-carne/">Leggi il seguito

Grigliata mista 5/5 (2)

L’Umbria è ricca di carni ed è molto diffusa la tradizione di cuocere diversi tagli di carne alla brace: si ha così la grigliata mista. Bistecche di maiale, salsicce, pancetta di maiale, manzo vengono cotte alla brace creando certamente un piatto davvero succulento da abbinare certamente ad un buonissimo vino rosso robusto e di corpo di cui l’Umbria è davvero ricca.

5/5 (2) " href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/grigliata-mista/">Leggi il seguito

Pane cunzato

Il pane cunzato, o U Pani cunzatu, è un piatto tradizionale delle isole Eolie, soprattutto a Lipari, dove viene preparato normalmente in molti locali. Piatto ricco di sapori mediterranei, è molto nutriente e fresco, adatto da gustare nelle calde giornate estive insieme ad un buon bicchiere di birra fresca.

" href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pane-cunzato/">Leggi il seguito

Frittata di porri

La frittata di porri è una buona alternativa per chi ama la frittata con la cipolla ma vuole fare un pasto più leggero (…e senza troppi effetti collaterali 😉 ) . Adatta la sera a cena, questa frittata rappresenta un pasto sfizioso da gustare a tavola per tutti, grandi e piccini. 

" href="http://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/frittata-di-porri/">Leggi il seguito