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Crocchette di riso allo zafferano
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26 Ottobre 2023 webmaster
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20 Ottobre 202320 Ottobre 2023 webmaster
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20 Agosto 202320 Agosto 2023 webmaster
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17 Agosto 202317 Agosto 2023 webmaster
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16 Agosto 202316 Ottobre 2023 webmaster
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14 Maggio 20236 Novembre 2023 webmaster
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15 Settembre 202315 Settembre 2023 webmaster
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Aceto Balsamico di Modena

12 Giugno 202323 Agosto 2023 webmaster

Ricette tipiche regionali

Spaghetti al rancetto
Cucina TipicaPrimi piattiUmbria

Spaghetti al Rancetto

24 Novembre 202324 Novembre 2023 webmaster

Gli spaghetti al rancetto sono un piatto tipico Umbro, in particolare della zona compresa tra Assisi e Spoleto. Terra ricca di prodotti di norcineria, succedeva spesso che rimanessero delle parti finali di pancetta, lardo, prosciutto che dovevano comunque essere consumate, anche se con un leggero sapore di rancido. La soluzione era utilizzarli sminuzzati, rosolati insieme alla cipolla e cotti poi lentamente nel sugo per insaporirlo. Un piatto molto simile alla famosa matriciana, si propone oggi con gli spaghetti, ma tradizionalmente si possono proporre formati di pasta più tipici del luogo come strangozzi o umbricelli.

Uovo soffice al tartufo
Cucina TipicaSecondo PiattoUmbria

Uovo Soffice al Tartufo

31 Ottobre 202331 Ottobre 2023 webmaster
Seppie in nero con polenta
Cucina TipicaSecondo PiattoVeneto

Seppie in Nero con Polenta

21 Ottobre 202321 Ottobre 2023 webmaster
Spaghetti al nero di seppia
Cucina TipicaPrimi piattiVeneto

Spaghetti al Nero di Seppia

19 Ottobre 202319 Ottobre 2023 webmaster
Fettuccine ai funghi porcini
Cucina TipicaLazioPrimi piatti

Fettuccine ai Funghi Porcini

3 Settembre 20233 Settembre 2023 webmaster
Crespelle alla fiorentina
Cucina TipicaPrimi piattiToscana

Crespelle alla Fiorentina

26 Agosto 202326 Agosto 2023 webmaster

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