Risotto al Taleggio e Aceto Balsamico

Il risotto al taleggio e aceto balsamico è un primo piatto di classe con un perfetto abbinamento: il taleggio, un formaggio che una volta mantecato nel riso diventa cremoso e l’aceto balsamico che dà quel tocco di aromaticità che ne ravviva il sapore. Ricetta facile e buona da preparare.

" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/risotto-al-taleggio-e-aceto-balsamico/">Leggi il seguito

Pappardelle all’anatra 5/5 (2)

Le pappardelle al ragù d’anatra, o al ragù di nana (come viene chiamata in toscana l’anatra), sono un primo piatto tipico toscano. Le pappardelle, un formato di pasta all’uovo più lardo rispetto alle tagliatelle, sono adatte per accogliere condimenti di carne molto saporita come ragù e sughi di cacciagione. La carne di anatra è molto apprezzata in Toscana e spesso viene preparata al sugo in un grosso tegame, e le parti minori una volta tagliati e disossati sono adatti come condimento per questo formato di pasta.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pappardelle-allanatra/">Leggi il seguito

Cavolo rosso in padella

Il cavolo rosso in padella è un modo rapido e veloce per preparare questo particolare tipo di cavolo. La cottura lenta permette di poter cuocere questa varietà un po’ più coriacea delle altre, in modo da renderla più morbida possibile ed esaltando allo stesso tempo il suo gusto.

" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/cavolo-rosso-in-padella/">Leggi il seguito

Castagnole alla Ricotta 5/5 (1)

Le castagnole sono insieme alle chiacchiere il simbolo del carnevale in moltissime regioni d’Italia e moltissime sono le loro versioni. Le castagnole alla ricotta sono soffici e morbidissime e sono una vera delizia per il palato. Infatti l’aggiunta della ricotta permette di ottenere un impasto più soffice e più elastico, dando alle castagnole, oltre che un buon sapore, una piacevole consistenza in bocca.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/castagnole-alla-ricotta/">Leggi il seguito

Roccocò 5/5 (2)

Il roccocò è tra i dolci più antichi giunti sino a noi della tradizione napoletana. Prime testimonianze della sua preparazione risalgono persino al 1320, quando venivano preparate dalle monache del Convento della Maddalena. Oggi i roccocò vengono preparati in occasione dell’Immacolata e per le festività natalizie.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/roccoco/">Leggi il seguito

Frappe di Carnevale 5/5 (3)

Nel Lazio si chiamano frappe di Carnevale, ma è un dolce di Carnevale pressochè diffuso in tutta Italia. I nomi sono diversi da regione a regione: chiacchiere, cenci, bugie, sfrappole, ecc… ma la preparazione è molto simile. Una sfoglia di impasto sottile tagliato in varie forme con una rotella dentata e fritte poi nell’olio bollente.

5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/frappe-di-carnevale/">Leggi il seguito

Pasticcio di Carne con Patate (Cottage Pie) 5/5 (3)

All’estero esistono moltissime ricette che possono trovare in Italia un gusto favorevole. I pasticci di carne con le patate sono un ottimo esempio. In Inghilterra si chiama Cottage Pie se si usa la carne di manzo, mentre Shepherd’s Pie se si usa carne macinata di agnello. Questo piatto è a base di carne macinata e patate schiacciate che divise a strati vengono poi cotte nel forno.

5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-straniera/pasticcio-di-carne-con-patate-cottage-pie/">Leggi il seguito

Millefoglie di Ricotta e Frutti di Bosco 5/5 (2)

Volete preparare un dolce di grande effetto, bello alla vista e facile da preparare, e soprattutto pronto in pochi minuti? La millefoglie di ricotta e frutti di bosco è un’ottima soluzione. La pasta sfoglia è ottima per preparare dolci cremosi al cucchiaio, ma il problema è che è molto difficile da preparare. In commercio si possono trovare diverse soluzioni. Io compro dei dolcetti di pasta sfoglia disponibili in commercio da utilizzare a strati per comporre la millefoglie.

5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/millefoglie-di-ricotta-e-frutti-di-bosco/">Leggi il seguito