Autore: Cuoco Goffredo

FormaggiProdotti tipiciPuglia

Stracciatella (Formaggio)

La stracciatella è un formaggio fresco di origine italiana, rinomato per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato. Questo formaggio si distingue per la sua texture morbida e filante, simile a quella della mozzarella burrata. È fatto tradizionalmente utilizzando latte di mucca fresco, che conferisce alla stracciatella il suo caratteristico gusto dolce con una leggera nota di acidità.

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Cucina stranieraSecondo Piatto

Manzo alla Stroganoff 5/5 (1)

Tra le ricette straniere di carne vi è una ricetta russa nota in tutta Europa, il Manzo alla Stroganoff. Si tratta di un piatto a base di carne di manzo, tagliata a piccole strisce ed insaporita con un sugo a base di smetana (panna acida) e mostarda, insaporite con il sugo di fondo della cottura della carne e dai funghi, altro ingrediente molto comune nella cucina russa. Ne esistono ormai infine varianti, più o meno adattate ai gusti delle nazioni in cui viene preparata, spesso arricchita di ulteriori ingredienti. Oggi vediamo una delle possibili varianti di questa ricetta.

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