Patate e Broccoli al forno

Per chi ama le verdure, oltre che in padella o lesse, vi è come valida alternativa la cottura al forno. Sfoglie di patate alternate a broccoli e strati di besciamella, possono rappresentare un’ottima portata, gustosa e sfiziosa. Ecco le patate e broccoli al forno. A chi piace il formaggio, può arricchire la portata con uno strato di formaggio fuso e del formaggio grattugiato.

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Cjarsons (Cjalzons)

I cjarsons, o cjalzons, sono dei ravioli tipici della Carnia dal sapore dolce-salato a forma di mezzaluna, con i bordi ripiegati su se stessi. Questo particolare formato di pasta si differenzia moltissimo per quanto riguarda il ripieno utilizzato, spesso con molte varianti, unico comun denominatore è l’utilizzo di ingredienti dolci in contrasto con alcuni salati.

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Sfogliatine di Mele 5/5 (2)

Siamo tutti un po’ golosi di dolci, specialmente per merenda, ma prepararli a volte può essere lungo e laborioso. Oggi con la pasta sfoglia, facilmente reperibile in tutti i supermercati, si possono preparare tante meraviglie dolci e salate in pochi minuti. Una tra queste sono le sfogliatine di mele. Vediamo insieme la ricetta.

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Canederli (Speckknödel)

I canederli, o knödel, sono dei grossi grocchi di pane ammollato nel latte arricchito con altri ingredienti. Diffusi in tutta la cucina Mitteleuropea (Germania, Austria, Repubblica Ceca, Polonia), si differenziano nella preparazione e negli ingredienti aggiuntivi. Nella versione italia, cioè quella del sud Tirolo, li troviamo arricchiti con lo speck (Speckknödel).

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Filetti di Ricciola in Crosta di Patate 5/5 (1)

Il pesce è ottimo cucinato al forno con le patate, anche se molti non amano avere a che fare con le lische. Allora è possibile preparare degli ottimi filetti di pesce, e arrostirli nel forno completamente ricoperti da una crosta di patate che li lascia morbidi dentro e croccanti fuori: ecco i Filetti di Ricciola in Crosta di Patate.

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