Gran Consiglio della Forchetta

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Gran Consiglio della Forchetta

Autore: webmaster

5/5 (1) ">Strascinati formati di pasta fresca tipica lucana
preparazione della pasta tecniche di cucina 

Come preparare gli strascinati 5/5 (1)

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Gli strascinati sono un formato di pasta tradizionale pugliese. Come tutti i formati di pasta fresca del Sud Italia, gli strascinati sono realizzati con un impasto di farina e semola di grano duro. Il nome strascinati deriva proprio dalla modalità con cui piccoli cilindretti di impasto vendono “strascinati” con tre dita sul piano di legno infarinato e conferendogli quella forma caratteristica.

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5/5 (1) ">Strascinati con baccalà e peperoni cruschi
Basilicata Cucina Tipica Primi piatti 

Strascinati con baccalà e peperoni cruschi 5/5 (1)

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Gli strascinati con baccalà e peperoni cruschi sono una ricetta tipica della Basilicata. Nella gastronomia tradizionale lucana, i peperoni cruschi sono uno degli ingredienti più utilizzati, li possiamo trovare sia come antipasto che come forma di condimento di paste fatte in casa o secondi di carne o pesce, tra cui il baccala con i peperoni cruschi

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">pasta ricotta e piselli
Cucina Italiana Primi piatti 

Pasta con Ricotta e Piselli

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I piselli sono buonissimi come contorno, ma sono ottimi anche per i condimenti dei primi piatti come riso e pasta. La pasta con ricotta e piselli è un ottimo primo delicato e gustoso, grazie anche all’aggiunta di menta piperita che rende questo piatto ancora più sfizioso.

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5/5 (1) ">Crocchette di piselli
Antipasto Cucina Italiana 

Crocchette di Piselli 5/5 (1)

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I legumi si prestano bene per la preparazione di crocchette e( non sono da meno le crocchette di piselli. Insaporiti con ricotta e menta piperita sono ottime da gustare sia appena preparate che anche diverse ore dopo. Un ottimo spunto per preparare degli aperitivi o finger food, o ma anche come secondo piatto.

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5/5 (5) ">Zucchine alla Wallace
Contorno Cucina straniera 

Zucchine alla Wallace 5/5 (5)

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Oggi preparo le zucchine alla Wallace, un piatto con le zucchine perché adoro preparare piatti con verdure di stagione. Siamo a maggio e le zucchine sono in piena esplosione quindi questo piatto è ottimo sia come secondo che come contorno ma anche un’ottima alternativa per condire una pasta.

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5/5 (1) ">Fileja con ragù di salsiccia
Calabria Cucina Tipica Primi piatti 

Fileja con ragù di salsiccia 5/5 (1)

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I fileja con ragù di salsiccia sono una ricetta ottima da preparare di tradizione calabrese. I fileja sono un formato di pasta tradizionale di Vibo Valenzia che viene preparato da generazioni.

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