webmaster – Pagina 2 – Gran Consiglio della Forchetta

Le Fettuccine ai funghi porcini sono un piatto tipico della regione laziale, molto diffuso ed amato. Infatti, questa ricetta, a base di fettuccine fatte a mano e di funghi porcini freschi è una delle ricette più presenti nei menu di tutti i ristoranti della regione. Il miglior periodo per apprezzare questo piatto è però il periodo che va da fine Agosto ai primi giorni di Novembre, quando vi è la disponibilità di funghi porcini freschi. Per il resto dell’anno comunque il piatto è ancora possibile, utilizzando però porcini congelati (mai secchi o in salamoia). Un piatto semplice e gustoso per gli amanti di questo fantastico fungo.

Cucina Tipica Primi piatti Toscana

webmaster 26 Agosto 202326 Agosto 2023 besciamella, farina, latte, noce moscata, passata di pomodoro, ricotta, spinaci, uova

Crespelle alla Fiorentina

Le crespelle alla fiorentina sono un primo piatto associato alla tradizione gastronomica del famoso capoluogo toscano. Si tratta di grosse girelle fatte da crespelle ripiene di ricotta e spinaci che una volta preparate vengono gratinate al forno insieme ad abbondante besciamella e passata di pomodoro. Un piatto gustoso, ma che richiede un po’ di impegno per sua preparazione, tempo comunque ripagato per il successo che seguirà a tavola, servite magari con degli ospiti.

Cucina Italiana Pesce Secondo Piatto

webmaster 20 Agosto 202320 Agosto 2023 aglio, anguilla, erbe aromatiche

Anguilla alla griglia

I piatti regionali più tipici si basano sempre su prodotti locali e a basso costo, che erano alla portata di tutti. Tra questi l’anguilla alla griglia è un ottimo modo per valorizzare questo particolare pesce, che da tanti secoli fa parte della tradizione gastronomica italiana, ed è da sempre presente nelle acque lagunari, nei fiumi e nei laghi sparse per tutto il territorio nazionale. L’anguilla ha un sapore distintivo, spesso descritto come ricco, burroso e leggermente dolce. La cottura alla griglia accentua questi sapori, creando una combinazione di consistenze croccanti all’esterno e tenero all’interno.

Cucina Tipica Lazio Primi piatti

webmaster 18 Agosto 202318 Agosto 2023 spaghetti, tinca affumicata, uova

Spaghetti alla Carbonara di Lago 5/5 (1)

Una delle tante varianti del famoso piatto di Carbonara, ha trovato espressione nelle zone limitrofe ai molti laghi presenti nel territorio laziale e nelle regioni limitrofe. Gli spaghetti alla Carbonara di Lago sfruttano infatti il forte sapore della tinca affumicata per sostituire il guanciale nella famosa ricetta. Per il resto, valgono le stesse regole del famosissimo piatto romano, eccetto per la non presenza del pecorino grattugiato, per la presenza del pesce d’acqua dolce, regola che però non è proprio seguita da tutti, e qualcuno più audace ama osare anche in questo caso

Cucina Italiana Primi piatti

webmaster 17 Agosto 202317 Agosto 2023 besciamella, birra, farina, fontina, funghi, gamberetti, prezzemolo, uova

Crespelle con Funghi e Gamberetti 5/5 (2)

Le crêpe, o crespelle, vengono generalmente preparate dolci farcite spesso con la Nutella e panna o con altre creme, ma in realtà sono ottime anche come primo piatto. Infatti le crespelle si possono farcire con svariati ingredienti, quasi sempre accompagnati da formaggi fondenti e besciamella. Una di queste ricette sono le crespelle con funghi e gamberetti. Nella mia ricetta, al posto del latte, preferisco utilizzare la birra. Le crespelle che si ottengono risultano più spumose e leggere

Cucina straniera

webmaster 16 Agosto 202316 Ottobre 2023 calamari, chorizo, cozze, fagioli corallo, gamberi, paprika dolce, peperoni rossi, peperoni verdi, piselli, pollo, riso, vongole, zafferano

Paella Valenciana 5/5 (1)

La ricetta spagnola che di più affascina gli italiani e che abbinano principalmente alla gastronomia spagnola è la Paella Valenciana. Questo piatto ricchissimo e gustoso ci affascina per l’abbondanza di ingredienti: mariscos (molluschi e crostacei), pollo, chorizo (salsiccia spagnola) e verdure tutte colorate che vanno ad insaporire una base di riso allo zafferano. La Paella viene preparata in una grossa scodella di metallo che viene servita al centro del tavolo come vassoio a cui tutti i commensali vanno ad attingere.

Frutta e Ortaggi

webmaster 16 Agosto 202316 Agosto 2023

Ricette con le ortiche

L’ortica può essere utilizzata in molti modi simili agli spinaci. Le foglie possono essere cotte, saltate in padella, aggiunte alle zuppe, ai risotti o ai piatti di pasta. Possono anche essere utilizzate per preparare frittate, torte salate e ripieni. Il sapore dell’ortica è spesso descritto come simile agli spinaci, ma può avere una leggera nota di nocciola.

Cucina Tipica Primi piatti Umbria

webmaster 16 Agosto 202316 Agosto 2023 carota, cipolla, coregone, passa, passata di pomodoro, persico, sedano, tinca, trota, umbricelli

Umbricelli al Ragù di Lago 5/5 (1)

Gli umbricelli al ragù di lago sono un piatto tipico della zona del Lago di Trasimeno, dove il pesce di acqua dolce fa parte della tradizione locale. Questo piatto prelibato esalta i sapori del pesce grazie anche agli umbricelli, un formato di pasta molto diffuso in zona e che prende nomi diversi nelle regioni limitrofe: pici (Siena) e lombrichelli (Viterbo). Un piatto prelibato per veri intenditori, da gustare lentamente in un ristorantino che si affaccia sulle acque di un lago, oppure a casa propria, magari seduti in terrazza.

Cucina Tipica Emilia Romagna Primi piatti

webmaster 6 Agosto 20236 Agosto 2023 brodo, burro, carne macinata di manzo, carota, cipolla, concentrato di pomodoro, macinato di maiale, sedano, strozzapreti, vino rosso

Strozzapreti al ragù 5/5 (1)

Gli strozzapreti al ragù sono una delle ricette più tipiche dell’Emilia Romagna. Infatti, oltre alle famose tagliatelle e lasagne, esistono anche altri formati di pasta fresca che vengono solitamente preparati con il famoso ragù bolognese, tra cui gli strozzapreti. Per quanto riguarda l’origine del loro nome ci sono due teorie: la prima afferma la tipologia di pasta che era molto amata dai sacerdoti tanto da rimanerne soffocati dalla loro voracità, la seconda invece a scherno della categoria sacerdotale che spesso richiedevano pagamenti molto pesanti ai contadini, mettendo a dura prova la loro capacità di sostenere il peso fiscale. Oggi questo piatto è ancora diffuso

Pasta Primi piatti

webmaster 6 Agosto 20236 Agosto 2023

Ricette con gli Spaghetti 5/5 (1)

Gli spaghetti sono così diffusi e amati in tutto il mondo che sono diventati un’icona della cucina italiana e un piatto molto apprezzato da persone di diverse culture. Puoi trovarli praticamente in qualsiasi supermercato e ristorante, e sono sempre una scelta deliziosa e soddisfacente per un pasto. Gli spaghetti sono lunghi fili di pasta sottili e cilindrici, di solito fatti con semola di grano duro e acqua. La loro forma lunga e sottile li rende molto versatili in cucina e sono spesso serviti con una varietà di salse e condimenti.

1		Cupcakes americani 5/5 (41)
2		Cous Cous con Verdure 5/5 (29)
3		American Brownies 5/5 (29)
4		Falafel di lenticchie 5/5 (28)
5		Quiche Lorraine 5/5 (11)

Autore: webmaster

Fettuccine ai Funghi Porcini 5/5 (1)