Cicorielle al pomodoro 5/5 (1)

Le cicorielle al pomodoro sono un contorno gustoso e saporito ottimo da gustare insieme ad una bella fetta di pane con cui poi inzuppare. Questo piatto nasce dalla tradizione rurale pugliese, dove le cicorie crescono spontanee e vengono raccolte per poi essere preparate in vari modi.

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Castagnaccio

Il castagnaccio è una torta tipica delle zone dell’Appennino Settentrionale in particolare della Toscana. Questo piatto “povero”, oggi considerato quasi un dessert, era una volta l’unico pasto di sostegno per molte popolazioni rurali che vivevano sulle montagne, dove abbondanti erano le castagne. Scomparso nel secondo dopoguerra, questo piatto è stato riscoperto recentemente, e viene preparato nel periodo autunnale in occasioni di feste e sagre.

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Trattoria Ugo – Genova

Se sei un amante delle tradizioni genovesi soprattutto in cucina, devi visitare la Trattoria Ugo. Locale caldo ed accogliente, è il posto adatto per chi ama mangiare genovese: solo piatti tipici, con i vari formati di pasta fresca arricchiti dal pesto, pesce a volontà ed altre prelibatezze della cucina tipica genovese.

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Acciughe Ripiene alla Genovese 5/5 (1)

Le acciughe ripiene alla genovese, un antipasto gustoso della tradizione ligure, sono dei filetti di acciuga ripieni di una mistura di pane, aglio, prezzemolo e maggiorana, impanati e fritti. Questo piatto nasce non dalla tradizione di riciclare gli avanzi, bensì quello di ammorbidire il sapore forte delle alici e allo stesso tempo sfamare.

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Trattoria dei Commercianti – Borgomanero (Novara)

La Trattoria dei Commercianti vanta una lunghissima storia alle sue spalle, fatta di tradizioni e di cura per la cucina. Fu infatti a Borgomanero, in via dei mille, che nel 1911 la trattoria iniziò la sua attività di ristorazione. Oggi, la trattoria dei commercianti si trova in via Cornice, in un bellissimo locale ristrutturato all’interno di una casa del 1500.

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Pasta con Calamari e Broccoli

La pasta con calamari e broccoli è il perfetto esempio di un buon abbinamento tra pesce e verdure. Gustosa, saporita e leggera, questa ricetta non richiede molto tempo di preparazione ed è un ottimo modo per gustare un primo piatto in perfetta leggerezza.

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Moussaka 5/5 (1)

La moussaka, (più correttamente moussakà) è un piatto tipico greco molto ricco e sostanzioso. Preparazione fatta a strati, uno di patate, uno di melanzane, uno di carne macinata ed uno di besciamella, viene poi cotta al forno. Deliziosa e saporita, questo piatto richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma ne vale assolutamente la pena.

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