Abbazia
Abbazia
Origine: Belgio
Gusto: corposo e speziato
Grado alcolico: 6-10%
Colore: dall’oro al bruno scuro
Temperatura di servizio: 7-10°C
Bicchiere: balloon
Originariamente il termine birra d’abbazia si riferiva alle birre prodotte nei monasteri belgi. Oggi il termine è un pò più generico e si riferisce a birre con determinate caratteristiche produttive ed organolettiche.
Si tratta di birre prodotte con l’antico metodo dell’alta fermentazione, generalmente corpose, speziate e di forte contenuto alcolico. Sono solitamente molto aromatiche con una schiuma voluminosa. Il bicchiere classico per questo stile è il ballon.
Birre che rientrano nello stile Abbazia
- Chimay
- La Trappe
- St.Landelin