Abbazia

Origine: Belgio

Gusto: corposo e speziato

Grado alcolico: 6-10%

Colore: dall’oro al bruno scuro

Temperatura di servizio: 7-10°C

Bicchiere: balloon

Originariamente il termine birra d’abbazia si riferiva alle birre prodotte nei monasteri belgi. Oggi il termine è un pò più generico e si riferisce a birre con determinate caratteristiche produttive ed organolettiche.

Si tratta di birre prodotte con l’antico metodo dell’alta fermentazione, generalmente corpose, speziate e di forte contenuto alcolico. Sono solitamente molto aromatiche con una schiuma voluminosa. Il bicchiere classico per questo stile è il ballon.

Birre che rientrano nello stile Abbazia

• Chimay
• La Trappe
• St.Landelin