Ale

Origine: Inghilterra, Irlanda

Gusto: fruttato

Grado alcolico: 3.5-6% vol.

Colore: dorato, ambrato o scuro

Temperatura di servizio: 9-12°C

Bicchiere: pinta inglese

Ale è il nome utilizzato in Inghilterra per indicare la birra tradizionale: quella che si beve nei pub, a temperatura di cantina e chi si distingue dalla birra chiara detta lager. Il termine Ale è di origine scandinava, indica la birra ad alta fermentazione, di corpo pieno e fruttato, moderato contenuto alcolico e di poca schiuma.

Brown Ale, dal colore scuro o rossastro, aromatica e tendente al dolce

Pale Ale dall’alta fermentazione del malto chiaro, spesso chiamata in Inghilterra semplicemente Bitter

India Pale Ale o IPA, destinata originariamente all’esportazione, si scoprì che migliorava notevolmente durante il trasporto.

Birre che rientrano nella tipologia Ale

Irish Ale

Scotch Ale

American Ale

American Amber Ale

• Birra dell’Eremo Magnifica

Belgian Ale

• Birra Mastino Altaluna

Belgian Strong Ale

• Baladin Elixir
• Birra Mastino Vicarium

Strong Ale

• Turbacci Ale

Golden Ale

• Birra del Borgo Cortigiana
• Birra dell’Eremo Nobile

Strong Golden Ale

• Birrificio Lambrate Santambroeus

IPA – Indian Pale Ale

• Birra del Borgo ReAle
• Birrificio Lambrate Gaina

Double IPA

• Birrificio Lambrate Quarantot

Rye IPA

• Birrificio Lambrate Robb de matt

American IPA

• Birra dell’Eremo Fiera
• Birra Mastino Hop.E

Pacific IPA

• Birrificio Lambrate Schiscia i ball

Imperial IPA

• Birra dell’Eremo Glaciale

Belgian Strong Ale

• Birra del Borgo Ducale