Birra dell’Eremo – Torba

Birra dell’Eremo – Torba

Stile: Barley Wine Whisky Cask Aged

Alc. 9.2%

Coppa – Servizio 12-14°C

La TORBA è un blend di due Barley Wine di cui, uno invecchiato 12 mesi in botti di rovere della Bretagna usate per la maturazione di whisky, mentre l’altro è un Barley wine che ha subito 4 mesi di maturazione in acciaio. Il lievito utilizzato per la rifermentazione è un Saccharomices cerevisae isolato all’interno del birrificio e che è entrato a far parte della nostra ceppoteca privata.
All’aspetto si presenta di un bel color mogano con riflessi ramati, estremamente complessa al naso con note torbate e di caramello. In bocca è morbida, avvolgente con una nota decisa di wisky. La TORBA è una birra che sposa in pieno la filosofia “slow”: da bere in compagnia di amici e magari con un ottimo sigaro!

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