Birrificio Italiano – Tipopils 5/5 (1)

Birrificio Italiano - tipopils

Birrificio Italiano – Tipopils

Stile: Pils

Alc. 5.2%

bicchiere per pilsnerCalice Pilsner

Questa birra artigianale viene prodotta dal 1996, ispirata alle Pils tedesche, è capostipide del sottostile Italian Pilsener con dry hopping. Secca, profumata di orzo e luppoli erbacei, irresistibile dall’inizio alla fine.

Prodotta per infusione di malti d’orzo tipo Pilsener e Caramunich, fermentata con un popolarissimo lievito tedesco di bassa fermentazione. Luppoli tedeschi da amaro e da aroma, a caldo e a freddo (dry hopping). Viene grossolanamente filtrata per eliminare una parte dei lieviti.

Iniziale profumo di luppolo agrumato ed erbaceo con note di lievito fresco seguito subito dai profumi mielosi e di cereale tipici del malto, insieme ad un floreale di camomilla e tarassaco. Schiuma abbondante, fine e compatta molto persistente. In bocca una fugace punta di dolce lascia presto spazio ad un amaro diffuso che stuzzica le mucose boccali.

Le sensazioni boccali ne completano la grande piacevolezza: in bocca è una carezza morbida ma anche vivace, vellutata e leggermente frizzante. Un gusto che non stanca mai: è questa la chiave del successo della Tipopils… Una birra di grande carattere nella sua apparente semplicità, il cui poco alcol e la beverinità alta rendono difficile evitare di berne “un’altra”.

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