Tortillas spagnole 5/5 (1)

Una delle ricette più semplici e popolari in Spagna sono le tortillas, delle frittate di patate di grande spessore, che si gustano in qualsiasi momento della giornata, sia a grandi fette che suddivise in piccole porzioni, sempre accompagnate da delle fragranti fette di pane.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-straniera/tortillas-spagnole/">Leggi il seguito

Cozze alla catalana 5/5 (1)

Le cozze alla catalana sono un piatto della tradizione spagnola ma diffusissimo e molto apprezzato anche in Italia. Piatto estivo per eccellenza, abbina le cozze al sapore fresco dei pomodori maturi e delle cipolle rosse, regalando sapori freschi e sfiziosi.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-straniera/cozze-alla-catalana/">Leggi il seguito

Insalata russa di Natale 5/5 (10)

L’insalata russa è un ottimo antipasto sia se servito da solo, che accompagnato con delle verdure o si può utilizzare anche per farcire dei voulevant. Questo piatto è un’ottima idea di Natale.

5/5 (10) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/insalata-russa-di-natale/">Leggi il seguito

Melanzane saltate in padella 5/5 (1)

Le melanzane saltate in padella sono un ottimo contorno da gustare sia a pranzo che a cena. Le melanzane sono un ingrediente molto diffuso nella cucina italiana grazie soprattutto alla loro caratteristica di potersi abbinare un po’ con tutto. Caratteristica che le ha rese spesso protagoniste sia in antipasti, che nei primi piatti che nei secondi. Ma sono ottime anche preparate nel modo più semplice e veloce: semplicemente saltate in padella. Semplice ma con qualche trucchetto….Vediamo insieme la ricetta.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/melanzane-saltate-in-padella/">Leggi il seguito

Croquetas de Jamon – Crocchette di prosciutto 5/5 (1)

Le crocchette di prosciutto, o meglio le croquetas de jamon, sono uno sfizioso antipasto tipico della tradizione spagnola, servito spesso come tapas insieme ad un bel bicchiere fresco di cerveza (birra spagnola). Piccole e gustose, vanno via una dopo l’altra senza neanche accorgersene, sia ad un aperitivo che servite come antipasto.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-straniera/croquetas-de-jamon-crocchette-di-prosciutto/">Leggi il seguito

Soffritto di maiale alla catanzarese

Il soffritto di maiale è una ricetta tipica di Catanzaro. Qui, come anche nel resto della Calabria, la ricchezza di ogni casa in campagna erano i maiali che venivano allevati a livello familiare. Dove c’era il maiale vi era cibo e carne, e quando veniva ucciso era un momento di festa, e infatti troviamo questo tipo di carne in moltissimi piatti tipici della zona, tra cui proprio questa ricetta.

" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/soffritto-di-maiale-alla-catanzarese/">Leggi il seguito

Involtini di pancetta con prugne e provola 5/5 (1)

Ottimi, piccoli, gustosi e sfiziosi, questi involtini di pancetta con prugna e provola saranno certamente il successo a tavola con parenti, amici e fidanzati. Il sapore croccante della pancetta (o bacon affumicato) farà contrasto con il morbido della prugna, l’affumicato della pancetta o della provola, con il dolce della prugna, e poi per non parlare del formaggio fuso e filante in bocca.

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/involtini-di-pancetta-con-prugne-e-provola/">Leggi il seguito

Vrasciole calabresi 5/5 (1)

Le vrasciole sono un piatto tipico calabrese. Queste polpette di carne di vitello, con aggiunta di mollica di pane, vengono fritte e sono riconoscibili anche per la loro forma caratteristica allungata. Ricetta difusissima in tutta la Calabria, le vrasciole vengono servite ben calde, appena fritte, generalmente all’apertura di un pasto per stuzzicare l’appetito in attesa delle portate principali. 

5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/vrasciole-calabresi/">Leggi il seguito