I contorni di verdure fanno molto bene alla salute e sono buoni da abbinare a dei piatti di carne. Uno tra questi è la bieta a coste ripassata, piatto semplice e di facile preparazione.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/bieta-a-coste-ripassata/">Leggi il seguitoIl cavolo rosso in padella è un modo rapido e veloce per preparare questo particolare tipo di cavolo. La cottura lenta permette di poter cuocere questa varietà un po’ più coriacea delle altre, in modo da renderla più morbida possibile ed esaltando allo stesso tempo il suo gusto.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/cavolo-rosso-in-padella/">Leggi il seguitoLe patate lardellate arrosto sono davvero sfiziose e saporite. Si preferiscono le patate novelle o comunque di piccole dimensioni che poi vengono avvolte da una fetta di pancetta (anche affumicata). Durante la cottura la pancetta rilascia il suo sapore che viene completamente assorbito dalla patata.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/patate-lardellate/">Leggi il seguitoLe cicorielle al pomodoro sono un contorno gustoso e saporito ottimo da gustare insieme ad una bella fetta di pane con cui poi inzuppare. Questo piatto nasce dalla tradizione rurale pugliese, dove le cicorie crescono spontanee e vengono raccolte per poi essere preparate in vari modi.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/cicorielle-al-pomodoro/">Leggi il seguitoI friggitelli al forno sono una valida alternativa a quelli fritti. Questi piccoli peperoni verdi sono ottimi da gustare semplicemente così, con solo l’aggiunta di un po’ di olio di oliva.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/friggitelli-al-forno/">Leggi il seguitoFagioli e cicoria sono una ricetta tipica della Calabria. Lasciati con un po’ di brodo di fondo, a mo’ di zuppa, ed arricchiti con del vivace peperoncino piccante, questo piatto può funzionare sia da primo piatto che da contorno. Ottimo da gustare con delle belle fette di pane tostato.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/fagioli-e-cicoria-alla-calabrese/">Leggi il seguitoLe patate arraganate sono una ricetta casalinga della tradizione lucana. Questo piatto prende il nome da “raganate” o “arraganate” che significa appunto gratinate. Le patate infatti tagliate a fette sottili vengono disposte in una teglia insieme a pomodori e cipolle e poi lasciate gratinare al forno con un po’ di pangrattato e origano (la tradizione ci vorrebbe anche un po’ di formaggio grattugiato).
4.33/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/patate-arraganate/">Leggi il seguitoLe patate mpacchiuse sono una ricetta tipica del Cosentino, in Calabria. Il loro nome deriva dal fatto che questa preparazione porta le patate ad attaccarsi una sull’altra, da qui il termine mpacchiuse. Spesso con le patate vengono abbinati altri ingredienti molto saporiti come i funghi porcini che sui monti calabresi crescono in abbondanza.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/patate-mpacchiuse-con-funghi-porcini/">Leggi il seguitoPer chi ama le verdure, oltre che in padella o lesse, vi è come valida alternativa la cottura al forno. Sfoglie di patate alternate a broccoli e strati di besciamella, possono rappresentare un’ottima portata, gustosa e sfiziosa. Ecco le patate e broccoli al forno. A chi piace il formaggio, può arricchire la portata con uno strato di formaggio fuso e del formaggio grattugiato.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/italiana-generica/patate-e-broccoli-al-forno/">Leggi il seguitoI friggitelli sono dei deliziosi peperoni verdi dal sapore dolce e dalle piccole dimensioni, ottimi da consumare da soli come contorno. Spesso si preparano i friggitelli fritti, tutti interi da gustare in un solo boccone.
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