Spaghetti alla Nerano: la ricetta tradizionale campana
Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico della cucina campana, nato nell’omonima località della penisola sorrentina. Una ricetta
Leggi tutto 
Cucina Tipica
Pasta mantecata nella forma di Grana: l’esperienza più autentica della pasta fresca a Firenze
Nel cuore di Firenze, città simbolo dell’arte e della bellezza italiana, la cucina diventa un’espressione di cultura e passione. Tra
Leggi tutto
Coniglio all’Etrusca
Oggi vi proponiamo il coniglio all’Etrusca una ricetta tipica della zona di confine tra la Toscana ed il Lazio, comprendendo
Leggi tutto
Scamorza con prosciutto e tartufo al coccio
Ogni regione può adattare a suo gusto ricette come la scamorza con prosciutto e tartufo al coccio utilizzando i suoi
Leggi tutto
Sagne con cozze e ceci
Le sagne con cozze e ceci è una specialità abruzzese tipica del litorale. Un piatto rustico, con ingredienti poveri che si sposano perfettamente, una volta un piatto dei pescatori oggi una prelibatezza che si gusta nelle migliori trattorie.
Leggi tutto
Spezzatino di Capriolo
Lo spezzatino di Capriolo è una ricetta tipica della zona alpina, in particolare nella zona del Trentino e in Lombardia, regioni in cui il capriolo è presente in abbondanza. Ottimo primo per chi ama la cacciagione, questo piatto sa regalare i veri gusti della montagna.
Leggi tutto
Finocchi alla Siciliana
I finocchi alla siciliana sono un contorno ricco e saporito in cui il finocchio trova il suo spazio in abbinamento con pomodorini, olive ed origano. Cotto in padella o in umido in casseruola
Leggi tutto
Anicini Sardi
Oggi ho preparato gli anicini, dei dolci all’anice tipici della Sardegna. Ottimi da inzuppare da un piacevole intenso sapore, sono davvero semplicissimi da preparare. Diamo inizio alla preparazione
Leggi tutto
Torta Pasqualina genovese
Ogni regione ha le sue ricette tipiche di Pasqua, la Liguria ha la sua Torta Pasqualina, in particolare nella zona di Genova. Questa torta rustica è a base di una pasta sfoglia particolare che veniva preparata con strati di impasto di farina e olio. Per quanto riguarda l’interno si usano delle erbe miste, anche se oggi quasi sempre si tratta di bieta a cui vengono aggiunti spesso dei cipollotti e l’immancabile maggiorana. Le erbe cotte e tritate vengono poi impastate con della ricotta e del formaggio grattugiato, con della noce moscata. Un ottima torta rustica da gustare nelle festivita pasquali insieme alla famiglia.
Leggi tutto
Ciambelline al Vino
Le ciambelline al vino sono dei biscotti tipici del Lazio e che vengono generalmente serviti a fine pasto per concludere insieme ad un bel bicchiere di vino dolce o passito. Queste ciambelline cotte al forno hanno un impasto molto semplice a base di farina e vino e sono immancabili in tutti i fornai della regione, si possono quindi facilmente acquistare in buste. Sono anche molto facili da preparare, e se si ha un po’ di tempo a disposizione si possono preparare a casa per tutta la famiglia. Si conservano a lungo e sono ottimi da consumare da soli o in compagnia,
Leggi tutto