Le sagne con i gamberi sono un ottimo primo piatto di mare che ben si accosta alle tradizioni delle zone costiere abruzzesi e molisane. Le sagne sono un formato di pasta che da secoli viene tradizionalmente preparato dalle casalinghe e che può essere ben abbinato anche ai gamberi dell’Adriatico appena pescati.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/sagne-con-gamberi/">Leggi il seguitoI fagioli Socere e Nore sono una varietà rara e pregiata che cresce nelle alte valli sotto la Maiella. La tradizione contadina ha da sempre valorizzato i legumi con piatti semplici e nutrienti, come i fagioli Socere e Nore con polenta e salsiccia. Un piatto ottimo da gustare insieme la sera tutti insieme, magari davanti al fuoco di un camino.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/fagioli-socere-e-nore-con-polenta-e-salsiccia/">Leggi il seguitoIl coscio di agnello arrosto con patate è una ricetta tipica delle regioni del centro-sud Italia, Piatto buonissimo, ricco di carne gustosa, questo taglio è forse il preferito da molti proprio perchè c’è molto da mangiare e poche ossa ‘con cui litigare’…
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/coscio-di-agnello-arrosto-con-patate/">Leggi il seguitoIl capretto arrosto con patate è una ricetta tipica abruzzese, che viene preparata principalmente durante il periodo pasquale. Ma che comunque nelle zone in cui abbondano le greggi di capre, questo piatto viene preparato di frequente. Ottimo da gustare con carni saporite e tenere, il capretto viene spesso accompagnato con le immancabili patate di Avezzano.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/capretto-arrosto-con-patate/">Leggi il seguitoIl ciabotto, o lu ciabbotte in termine dialettale, è una ricetta tipica delle campagne abruzzesi, in particolare della zona intorno a Teramo. Questo piatto tradizionale è composto da tutta una serie di ortaggi comuni, tagliati a pezzi e cotti insieme, ha origini antiche e molto probabilmente fu introdotto in zona dai pastori abruzzesi, che tornando dalla transumanza dalla Puglia, portarono con se la tradizione di questo piatto (ciambotta o cianfotta) tipico delle regioni più a sud d’Italia.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/ciabotto-lu-ciabbotte/">Leggi il seguitoI ravioli di ricotta ai funghi è una ricetta molto diffusa in Abruzzo. Grazie ai numerosi boschi e al clima adatto in autunno le tavole degli abruzzesi si arricchiscono di buonissimi funghi accompagnati da buonissimi ravioli di ricotta di pecora, tipici delle zone Abruzzesi.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/ravioli-ricotta-ai-funghi/">Leggi il seguitoLe sagne e fagioli sono un piatto tipico dell’Abruzzo. Come molte altre ricette invernali di origini contadine, questo piatto è composto essenzialmente di legumi e pasta fresca. I legumi e la farina (per fare la pasta) erano infatti alimenti che oltre ad essere molto nutrienti
4/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/sagnette-e-fagioli/">Leggi il seguitoLe sagne e ceci sono un piatto tipico dell’Abruzzo. Come molte altre ricette invernali di origini contadine, questo piatto è composto essenzialmente di ceci e pasta fresca. I legumi e la farina (per fare la pasta) erano infatti alimenti che oltre ad essere molto nutrienti
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/sagne-e-ceci/">Leggi il seguitoIl cazzimperio, da non confondere con il famoso pinzimonio, è una specialità tipicamente abruzzese. Infatti questo nome deriva da cacimperio, in cui si enfatizza fortemente il ruolo del formaggio in questo piatto.
5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/cazzimperio-abruzzese-2/">Leggi il seguitoLa polenta con spuntature e salsiccia è una ricetta tipica dell’Italia centro-meridionale, in particolare delle zone montane. In questi luoghi per tradizione la polenta viene condita con abbondante sugo di pomodoro in cui sono state cotte a lungo spuntature (costolette) di maiale e salsicce.
5/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/lazio/polenta-salsicce-spuntature/">Leggi il seguito
