Gli strascinati con pomodoro e ricotta salata sono una ricetta tipica della Basilicata. Nell’area compresa tra la Puglia e la Basilicata, sono moltissimi i formati di pasta che tradizionalmente venivano preparati in casa
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/strascinati-pomodoro-ricotta-salata/">Leggi il seguitoGli strascinati con i peperoni cruschi e mollica sono una ricetta tipica della Basilicata. Nella gastronomia tradizionale lucana, i peperoni cruschi sono uno degli ingredienti più utilizzati
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/strascinati-con-i-peperoni-cruschi/">Leggi il seguitoGli zafarani cruschi (peperoni croccanti) sono una ricetta tipica lucana. Questa specialità consiste praticamente in peperoni rossi secchi e croccanti (anche freschi)
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/zafarani-cruschi/">Leggi il seguitoLa pecora alla pignata , o Cutturidd, è una specialità tipica dell’Alta Murgia, la zona di confine tra la Basilicata e la Puglia. Il nome della ricetta deriva dalla pignata, una particolare pentola di terracotta
4.17/5 (6) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/pecora-alla-pignata-cutturidd/">Leggi il seguitoLa cialledda è un piatto tipico della Basilicata, in particolar modo di Matera. Esiste in varie versioni, generalmente tutte a base di pane ammollato nel liquido di cottura dei prodotti tipici stagionali.
4.5/5 (2) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/cialledda/">Leggi il seguitola ricetta tradizionale di come si preparava il baccalà storicamente in provincia di Potenza: il baccalà con i peperoni cruschi o puparuli fritti. Piatto semplice e di antiche tradizioni lucane è rimasto inalterato nella storia giungendo fino ai giorni nostri.
4.67/5 (3) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/baccala-con-peperoni-cruschi/">Leggi il seguitoRavioli con ricotta e zucchero sono una ricetta tipica lucana. Questo piatto sorprende chi lo assaggia per il suo particolare contrasto di sapori.
4.2/5 (5) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/cucina-tipica/ravioli-con-ricotta-e-zucchero/">Leggi il seguito
