Risotto al Taleggio 5/5 (2)

Il risotto al taleggio è una ricetta tipica della Lombardia. Il risotto è il signore della tavola nella tradizione lombarda e viene preparato con molti degli ingredienti tipici della regione tra cui i formaggi. Il Taleggio è un formaggio tipico lombardo, a pasta morbida e dal sapore caratteristico. Quindi è un’ottimo ingrediente da utilizzare per condire e mantecare il risotto. Ricetta facile e buona da preparare.

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Amor di polenta 5/5 (1)

L’amor di polenta è un dolce della tradizione lombarda. Una torta semplice, fatta di ingredienti poveri come la farina di mais, ma arricchita nei sapori grazie alle mandorle triturate e all’aggiunta di liquori aromatici. Il risultato è un dolce dalla consistenza molto soffice, profumato e semplice da preparare. Ottimo per essere consumato anche a colazione. Generalmente ha una forma lunga, tipo plumcake, ma si può preparare anche in altre forme.

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Mondeghili (polpette milanesi) 5/5 (2)

I mondeghili sono una ricetta tipica milanese. A Milano le polpette vengono chiamate mondeghili e sono da sempre preparate ed apprezzate in ogni cucina casalinga che conserva le buone tradizioni milanesi.

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Polpette di verza alla milanese (involtini di verza) 5/5 (2)

Le polpette di verza sono una ricetta tipica di Milano. La cosa peculiare è il significato di polpette che in Lombardia assume quello di “involtino”. Le polpette di carne, originalmente gli avanzi dell’arrosto preparato nei giorni precedenti, vengono insaporite con salsiccia o pancetta e poi avvolte in un involtino ottenuto con una foglia di verza.

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Torta paradiso 5/5 (2)

La torta paradiso o meglio torta del paradiso, è un dolce tipico pavese. Soffice e leggero, questo buonissimo dolce è facile da prepare ed è ottimo mangiato a fette in qualsiasi momento della giornata. La versione classica lo vuole ricoperto di un strato di zucchero a velo, qualcuno lo reinterpreta aggiungendoci uno strato di nutella o di creme varie all’interno.

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Tagliatelle al ragù di capriolo 5/5 (1)

Le tagliatelle al ragù di capriolo è una ricetta tipica delle Alpi, in particolare molto diffusa nel Trentino e in Lombardia, regioni in cui il capriolo è presente in abbondanza. Ottimo primo per chi ama la cacciagione, questo piatto sa regalare i veri gusti della montagna. 

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Luganega al sugo con polenta 5/5 (2)

La luganega al sugo con polenta è una ricetta tipica di una vasta zona che copre sia la Lombardia che il Veneto. Ricetta facile, saporita e adatta alle serate in cui sono presenti grandi tavolate e buona allegria.

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Gnocchetti alla chiavennasca 5/5 (3)

Gli gnocchetti alla chiavennasca sono una ricetta tipica della Valchiavenna in Lombardia. Questi teneri gnocchetti sono conditi con abbondante formaggio fuso tipico della zona come lo Scimut, il Bitto, il Casera e il Magnoca. Questi gnocchetti nascono dalla necessità di poter riutilizzare il pane avanzato e valorizzare i moltissimi formaggi tipici della zona ottimi per essere consumati fusi.

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