Cruset con Porri e Patate 5/5 (1)

I cruset con porri e patate sono una ricetta tipica della Valle Stura in Piemonte. Questo particolare formato di pasta fresca all’uovo ha diversi nomi: crouzet, croset o crùset. Comunque vengano chiamati, i cruset sono l’orgoglio della cucina occitana e vengono serviti per tradizione sempre con un sugo di porri e patate o anche con la bagna grisa.

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La Finanziera 5/5 (1)

La finanziera è forse uno dei piatti tradizionali più legati alla storia della gastronomia piemontese. Un piatto difficile, sia per il sapore, sia per la difficoltà nella preparazione e nella scelta degli ingredienti. Infatti se si vuole rimanere fedeli alla tradizione, può risultare difficile procurarsi alcuni degli ingredienti necessari a questo piatto. La storia di questo piatto si rifa all’Ottocento, in cui uomini di banca e finanzieri sceglievano questo piatto per lanciare la sontuosità e la ricchezza della Torino dell’epoca.

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Tajarin al ragù alla langarola 5/5 (6)

I Tajarin al ragù alla langarola sono un piatto tipico della zona delle Langhe in Piemonte. I Tajarin sono un tipo di pasta fresca tradizionale del Piemonte Il condimento tradizionale di questo tipo di pasta è il ragù alla langarola,  ottenuto con fegatini di pollo, salsiccia e porcini (il tutto macinato finemente)

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Baci di dama 5/5 (7)

I baci di dama sono dei dolcetti tipici del Piemonte. Biscottini a base di nocciole, vengono accoppiati con del buonissimo cioccolato gianduia. Spesso si trovano in rete si trovano ricette a base di mandorle (mica sono amaretti…), ma in Piemonte li ho sempre trovati fatti con le nocciole (Nocciola Piemontese) e per tradizione si sono sempre fatti a base di esse

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Risotto con salsiccia di Bra 5/5 (3)

Il risotto alla salsiccia di Bra è una ricetta tipica del Piemonte. In questo risotto si apprezza veramente il gusto e la leggerezza della salsiccia di Bra, prodotto tipico di gran valore. Infatti la salsiccia di Bra non è fatta con carne di maiale, bensì di manzo, ma aggiungendo un po’ di grasso di maiale

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Amaretti piemontesi 4.67/5 (3)

Gli amaretti sono dei dolcetti tipico del piemonte. Piccoli dolcetti fatti di albume, zucchero e mandorle sono una vera delizia e sono facili da preparare. Ne esistono di varie versioni, più dure e croccanti come l’amaretto di Saronno e quello più morbido e friabile tipico del sud del Piemonte

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Panna cotta ai frutti di bosco 5/5 (3)

Lo panna cotta ai frutti di bosco è un dessert amato e diffuso in tutta Italia, ma come molti dolci italiani ha origini piemontesi. Questo dessert appartiene alla famiglia di budini in cui l’ingrediente base appunto è la panna di latte.

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