Stinco di maiale arrosto con patate 5/5 (1)

Lo stinco di maiale arrosto è un piatto tipico della cucina del Centro Europa di cui per le carni arrosto ne fa da padrone. In Italia sta avendo molto successo in questi ultimi anni, anche se in regioni come il Friuli Venezia Giulia e il Trentino Alto Adige fa parte della loro tradizione gastronomica. Lo stinco di maiale è un piatto perfetto, non molto difficile da preparare anche se richiede una cottura molto lunga a basse temperature.

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Tagliatelle al ragù di capriolo 5/5 (3)

Le tagliatelle al ragù di capriolo è una ricetta tipica delle Alpi, in particolare molto diffusa nel Trentino e in Lombardia, regioni in cui il capriolo è presente in abbondanza. Ottimo primo per chi ama la cacciagione, questo piatto sa regalare i veri gusti della montagna. 

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Wienerschnitzel 5/5 (2)

I wienerschnitzel sono un classico della cucina austriaca e questa ricetta la troviamo spesso nella cucina tirolese. Le cotolette di carne di vitello vengono passate nell’uovo ed impanate per poi venire fritte e servite in grossi piatti generalmente accompagnate da patate fritte

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Vellutata di finferli 5/5 (2)

La vellutata di finferli è un piatto tipico della cucina Trentina. In Trentino i funghi sono molto apprezzati in particolare i finferli . Buona da gustare come apertura di una cena, è un piatto caldo e sostanzioso e per chi ama i funghi non può certo farsela scappare.

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Tafelspitz 5/5 (1)

Il tafelspitz è una ricetta della tradizione austriaca, e che fa parte anche della tradizione gastronomica tirolese. Praticamente un piatto di lesso in cui la carne utilizzata è la lombata di manzo, che poi viene tagliata a fette e guarnita con moltissime verdure.

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Kaiserschmarrn 5/5 (1)

I kaiserschmarrn, o kaiserschmarren, sono un dolce molto diffuso nel Tirolo, ormai entrato a far parte della tradizione della cucina altoadesina, ma di origini austriache. Questo dessert è in realtà sempre stato un dolce ed una delizia per le popolazioni povere.

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Uova alla tirolese 5/5 (2)

Le uova alla tirolese sono un piatto tipico dell’Alto Adige. Ricetta semplice e veloce, si tratta di uova cotte all’occhio di bue, ricoperte da fette di speck altoadesino e accompagnate da una buona porzione di patate saltate.

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Krapfen 5/5 (2)

I krapfen sono una ricetta molto diffusa nel Tirolo. Tipico dolce della cucina alpina di tradizione austro-germanica, non poteva di certo mancare nei dolcetti tipici del Tirolo, da dove poi, tanto il loro successo, si sono diffusi in tutta Italia.

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Strudel di mele 5/5 (2)

Lo strudel di mele è un dolce tipico dell’Alto Adige. Non è esagerare affermando che questo è il dolce più noto della tradizione gastronomica tirolese. Apprezzato in tutta italia, non è vi persona che non abbia provato a rifarlo a casa almeno una volta.

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