Cheesecake al frutto della passione (Maracuja) 5/5 (1)

Il cheesecake al maracuja o frutto della passione è un dolce al cucchiaio semplice e gustoso da preparare. Moltissime sono le versioni presenti di questo dolce, ma in questa ricetta ho sostituito la panna con lo yogurt rendendo questo dolce molto più leggero.

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Bignè di San Giuseppe 5/5 (1)

I bignè di San Giuseppe sono tipici delle tradizione romanesca. Questi bignè fritti e ripieni di crema pasticcera sono una vera delizia, e la tradizione vuole che vengano preparati nella settimana precedente alla festa del papà, il 19 Marzo.

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Torta mimosa con le fragole 5/5 (1)

La torta mimosa è un famoso dolce della pasticceria italiana che viene preparato generalmente per festeggiare l’8 Marzo, cioè la Festa della Donna. Secondo alcune fonti le sue origini risalirebbero alla fine degli anni 50 a Rieti, dove lo chef pasticciere Adelmo Renzi ideò questa torta per richiamare il più possibile il fiore della mimosa, che è appunto il simbolo della Festa della Donna.

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Cheesecake alle pere con base al cioccolato 5/5 (1)

La cheesecake alle pere con la base al cioccolato è un dolce al cucchiaio semplice e gustoso da preparare. Aggiungendo un po’ di farina di cocco alla panna coprirete quel forte sapore pannoso che a volte potrebbe copire il sapore delicato della frutta, come le pere. Inoltre il fondo della torta, invece da essere costituito da biscotti digestive, ho scelto di farlo con biscotti al cioccolato insaporiti da cannella. In questo modo il sapore delle dolcissime e succose pere williams viene ulteriormente esaltato.

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Cheesecake ai lamponi 5/5 (1)

La cheesecake ai lamponi è un dolce al cucchiaio semplice e gustoso da preparare. Moltissime sono le versioni presenti di questo dolce, ma in questa ricetta ho sostituito la panna con lo yogurt rendendo questo dolce molto più leggero. Aggiungendo un po’ di farina di cocco, scoprirete come fare diventare lo yogurt molto meno acido e morbido (come la panna).

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Amor di polenta 5/5 (1)

L’amor di polenta è un dolce della tradizione lombarda. Una torta semplice, fatta di ingredienti poveri come la farina di mais, ma arricchita nei sapori grazie alle mandorle triturate e all’aggiunta di liquori aromatici. Il risultato è un dolce dalla consistenza molto soffice, profumato e semplice da preparare. Ottimo per essere consumato anche a colazione. Generalmente ha una forma lunga, tipo plumcake, ma si può preparare anche in altre forme.

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Castagnole 5/5 (2)

Le castagnole sono dei dolcetti tipici originari della Romagna ma che oggi sono pressoché diffusi in tutta Italia. Questi teneri gnocchetti di pasta dolce fritta vengono preparati per il periodo di Carnevale abbinati sempre alle chiacchiere ( o frappe ). Aromatizzati con liquore all’anice e scorza di limone sono buonissimi da mangiarsi in un sol boccone, spesso spolverati di zucchero semolato, o zucchero a velo o persino con il miele. Facili e veloci da preparare.

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Plumcake all’arancia e nocciole 5/5 (2)

La plumcake all’arancia e nocciole è una torta soffice, saporita, e da mangiare a fettone ogni volta che durante la giornata ci viene un languorino. All’interno ci sono scorze di arancia e pezzi di nocciole croccanti, il tutto in un impasto aromatizzato al succo d’arancia. Se invece si vuole prepararlo per una cena, si può preparare sotto forma di piccoli tortini soffici magari accompagnati con della crema o del gelato.

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Crostata di fichi 5/5 (2)

La crostata di fichi è un ottimo dolce. La marmellata di fichi ha un sapore particolare che viene molto valorizzata in abbinamento alla pasta frolla. I loro sapori si compensano dando vita ad una crostata che non risulta né eccessivamente dolce né troppo grassa, ma dai sapori intensi.

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Sorbetto al limone 5/5 (1)

Il sorbetto al limone è un’ottima portata da presentare alla fine di un pasto, soprattutto se di pesce. Fresco, morbido, molto profumato ripulisce perfettamente la bocca lasciando un buon aroma di limone. Preparazione semplice e veloce che dà ottimi risultati

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