Cucina Italiana

Polpette in umido con patate e piselli 5/5 (1)

10 Gennaio 202110 Gennaio 2021 webmaster carne macinata di manzo, pane ammollato, patate, piselli, vino bianco

Le polpette piacciono davvero a tutti, e si possono preparare in mille modi diversi. Un modo saporito e leggero sono le polpette in umido con patate e piselli. In questo modo le polpette rimangono saporitissime, ma non vengono fritte, anzi cuociono molto lentamente e rimangono morbide e saporite anche all’interno, accompagnate poi da patate e piselli, che ne esaltano ancora di più il sapore ed arricchiscono il piatto. C’è poi la variante con il pomodoro….basta aggiungerlo ed il gioco è fatto.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Spaghetti con scampi e limone 5/5 (1)

3 Gennaio 20213 Gennaio 2021 webmaster limoni, scampi, spaghetti

Gli spaghetti con scampi e limone sono un piatto moderno che si può trovare proposto nella Costiera Amalfitana e nella piana di Sorrento. Infatti questi luoghi oltre che per gli ottimi prodotti del mare, vantano una produzione di limoni famosa in tutta Italia. Quindi li ritroviamo nella preparazione di molti piatti caratteristici della zona.

Cucina Italiana Primi piatti

Ravioli al pistacchio 5/5 (1)

30 Dicembre 202030 Dicembre 2020 webmaster mandarino, pistacchio, ravioli

I ravioli si possono farcire in tantissimi modi, ma spesso come condirli? Oggi vi presenterò la ricetta dei ravioli al pistacchio, arricchendoli con un condimento leggero che ne abbellisca l’aspetto e che ne esalti i sapori della farcia all’interno, dato che è molto delicata.

Contorno Cucina Italiana

Cardi gratinati 5/5 (2)

26 Dicembre 202026 Dicembre 2020 webmaster burro, cannella, cardi, farina, latte, noce moscata

I cardi sono un tipo di ortaggio poco diffuso, spesso perchè lo si conosce poco e non si sa come preparlo. Un modo particolare per prepararli è cuocerli aI forno con della besciamella. Ecco a voi, la ricetta dei cardi gratinati.

Cucina Italiana Primi piatti

Pasta all’antica senese 5/5 (2)

15 Dicembre 202015 Dicembre 2020 webmaster braciole di maiale, porri, rigatoni, salsiccia

Oggi vi proporrò una ricetta da me ideata ricostruendo alcune tecniche di cottura utilizzate nelle antiche ricette di Siena, da me lette in diversi antichi libri: la Pasta all’antica senese. Questa ricetta è stata alleggerita sostituendo la cipolla con il porro e modificata in chiave moderna per renderla un piatto più adatto ai nostri gusti odierni. I tagli di carne utilizzati qui sono più nobili di quelli originali e sono stati scelti per essere facilmente reperibili in qualsiasi macellaio o supermercato. Un piatto per appassionati di cucina che hanno la voglia di assaggiare sapori un po’ più antichi.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Costolette di agnello fritte 5/5 (1)

4 Dicembre 20204 Dicembre 2020 webmaster costolette di agnello, pangrattato, uova

Scoprirete presto che costolette di agnello fritte sono un modo gustoso ed esteticamente piacevole di preparare un secondo piatto a base di carne. Sono abbastanza semplici da preparare, piacciono a tutti, e soprattutto si possono gustare con le mani, a differenza delle altre cotolette. Ottime da mangiare sempre accompagnate da un letto di patatine fritte.

Cucina Italiana Secondo Piatto

Cosce di pollo arrosto con patate

1 Dicembre 20201 Dicembre 2020 webmaster cosce di pollo, patate, rosmarino, salvia

Anche se a volte si lavora, o si rientra a tardi, è possibile preparare un piatto degno di un bel giorno di festa: le cosce di pollo arrosto con patate. Buone, saporite, davvero facili da preparare. Saranno la gioia di tutti.

Cucina Italiana Dolce

Tiramisu ai Frutti di Bosco 5/5 (1)

28 Novembre 202028 Novembre 2020 webmaster lamponi, Mascarpone, mirtilli, more, rhum, Savoiardi, uova, Zucchero

Tra le varianti del tiramisu, il tiramisu ai frutti di bosco è forse quella che ha avuto maggior successo. I frutti di bosco colorati e saporiti sono ottimi da gustare al cucchiaio insieme alla crema al mascarpone per pura delizia al palato. La preparazione non si discosta dal tiramisu classico, solo qualche accortezza nel lavorare i frutti di bosco.

Cucina Italiana Primi piatti

Gnocchi alle vongole 5/5 (1)

21 Novembre 202021 Novembre 2020 webmaster gnocchi, peperoncino, prezzemolo, vongole

Tra i primi piatti più inattesi, ci sono gli gnocchi alle vongole, che vi sapranno sorprendere per la loro piacevolezza. Scoprirete come due semplici sapori si abbinino a meraviglia. Gli gnocchi morbidi si sposano benissimo con il sapore del sugo rilasciato dalle vongole, creando un primo piatto a base di pesce di gusto, ma anche di classe.

Cucina Italiana Primi piatti

Pappardelle con ragù bianco di capriolo 5/5 (1)

12 Novembre 202012 Novembre 2020 webmaster capriolo, ginepro, pappardelle, pepe, rosmarino

Le pappardelle con il ragù bianco di capriolo sono un ottimo primo piatto di cacciagione. La carne di capriolo è polposa, saporita e più delicata rispetto ad altri carni simili, e quindi bene valorizzarla consumandola in bianco, senza l’aggiunta di pomodoro, e spesso lasciata anche a pezzetti più grandi.

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1		Cupcakes americani 5/5 (39)
2		American Brownies 5/5 (29)
3		Falafel di lenticchie 5/5 (23)
4		Profiteroles 5/5 (17)
5		Cous Cous con Verdure 5/5 (11)