Barchette di Indivia con Salmone agli Agrumi 5/5 (1)

Con l’estate, tutti noi preferiamo avere dei piatti freschi e leggeri, ma soprattutto per chi li prepara, piatti che non richiedano cotture lunghe o laboriose. Questo però non a scapito della bellezza e del gusto del piatto, come le barchette di indivia con salmone agli agrumi: belle, colorate, sfiziose, ma soprattutto buone.

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Torta di fichi con mandorle e cannella 5/5 (1)

Se abbiamo un po’ di fichi freschi e non vogliamo usarli per fare la solita marmellata, potete preparare un’ottima torta di fichi con mandorle e cannella. Una base di pasta frolla, un ripieno di impasto di mandorle e cannella che lievitando avvolge dei bei fichi freschi.

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Gnocchetti di farina con asparagi, calamari e gamberetti 5/5 (1)

Gli asparagi sono ricchi di nutrienti e si prestano a moltissimi abbinamenti, quali carni, formaggi, insaccati e pesce. In questo caso, utilizziamo gli asparagi selvatici, più sottili e saporiti di quelli coltivati. Prepariamo degli gnocchetti di farina conditi con un saporito sugo di calamari, gamberi e asparagi selvatici.

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Pasta fredda alla greca

Quando arriva l’estate non c’è niente di meglio che gustare piatti freddi e leggeri. Prendendo spunto dall’insalata greca ho deciso di proporre oggi questo piatto di pasta fredda alla greca, con feta, cetrioli, pomodori e olive…greche ;).

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Gamberi e Melone 5/5 (1)

E’ arrivata l’estate e a tutti viene voglia di gustare piatti freschi e leggeri, magari pronti in pochi minuti. Un buon piatto è gamberi e melone, un abbinamento perfetto, facile da preparare, fine e bello da presentare. Ottimo anche da presentare come antipasto in un pranzo a base di pesce.

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Sgombro con lime, zenzero e pepe rosa 5/5 (1)

Arriva l’estate, le giornate si fanno calde, si vuole mangiare sano, e non si ha molto tempo per cucinare. Ecco qui la soluzione: lo sgombro con lime, zenzero e pepe rosa. Un piatto moderno, gustoso e davvero molto salutare.

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Vellutata al cavolfiore con guanciale croccante 5/5 (1)

La vellutata al cavolfiore con guanciale croccante è un piatto fine, delicato e di ottimo sapore. Cucchiaiata dopo cucchiaiata vi farete avvolgere dal suo sapore, morbida e soffice al palato con il contrasto del guanciale croccante…sarà un successo a tavola.

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