Gran Consiglio della Forchetta

le migliori ricette

Gran Consiglio della Forchetta

Primi piatti

Spaghetti all'assassina
Cucina Tipica Primi piatti Puglia 

Spaghetti all’assassina 5/5 (1)

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Gli spaghetti all’assassina sono un piatto tipico della Puglia, che a prima vista potrebbero apparire come semplici spaghetti al pomodoro, leggermente bruciacchiati, ma che in realtà per la loro preparazione richiedono una procedura non usuale. Gli spaghetti anziché completare la loro cottura in acqua bollente, vengono risottati in un brodo di pomodoro piccante, grazie ad una padella di ferro che permette di ottenere una cottura perfetta, asciugando gradualmente tutto il sugo e rendendo gli spaghetti croccanti e soprattutto saporiti

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Bigoli in salsa
Cucina Tipica Primi piatti Veneto 

Bigoli in salsa 5/5 (1)

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I bigoli in salsa sono una specialità del Veneto che veniva preparato nei giorni di magro durante le festività religiose. Oggi è un piatto che vuole ricordare la tradizione ma che viene consumato praticamente sempre. I bigoli, formato di pasta tipico regionale, vengono conditi con un sugo a base di cipolle e sarde (o acciughe) che vengono cotte fino a quasi completo scioglimento. Un piatto certamente saporito da gustare accompagnato da un bel calice di vino

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Rigatoni con funghi e salsiccia
Cucina Italiana Primi piatti 

Rigatoni con funghi e salsiccia 5/5 (3)

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I rigatoni con funghi e salsiccia sono un primo gustoso e semplice da preparare. Un primo piatto a base di salsiccia e funghi champignon, gustoso e saporito, che mette un po’ tutti a loro agio nel tavolo da cucina familiare: non richiede grande capacità di elaborazione, piace a grandi e piccini, ed è un’ottima idea da proporre a tavola quando si hanno ospiti a casa. Potete sostituire i rigatoni con altri tipi di pasta come fusilli o penne.

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Migliori ricette con gli gnocchi
Primi piatti 

Le Ricette con gli Gnocchi

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Gli gnocchi sono delle palline o dei cilindretti di pasta di patate, ma anche di altri impasti (farine di vario tipo, zucca, barbabietole, spinaci, ecc..) . Dopo una breve cottura in acqua bollente, gli gnocchi si adattano ad innumerevoli condimenti, che vanno dal semplice burro e salvia, ad altri sughi più complessi come ragù, verdure od ortaggi saltati, molluschi e crostacei, e pesti di vario genere.

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Risotto con gli scampi
Cucina Italiana Primi piatti risotti 

Risotto con gli scampi 5/5 (1)

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Tra i crostacei di piccole dimensioni, gli scampi sono molto prelibati sia per il loro sapore che per la loro carne. Si prestano a molte preparazioni tra cui il risotto con gli scampi, un primo piatto che risalta moltissimo le qualità di questo crostaceo, risultando cremoso, profumato e delicato. Un primo piatto d’eccezione per chi vuole preparare, una volta ogni tanto, un bel piatto di classe alla portata di tutti.

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Polenta con finferli e formaggio
Cucina Tipica Primi piatti Trentino - Alto Adige 

Polenta con finferli e formaggio 5/5 (1)

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La polenta con finferli e formaggio è una ricetta tipica della zona alpina centrale, in particolare del Trentino dove questo genere di funghi cresce rigoglioso nei boschi. Il sapore forte di questo tipo di funghi viene mitigato dal formaggio fuso, in particolare il Puzzone di Moena, che si abbina perfettamente. Questo meraviglioso abbinamento è perfetto per condire una buona polenta appena fatta. Se vogliamo rimanere nella completa tipicità del Trentino, utilizzeremo la polenta di Storo.

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Risotto con porri, limone e rosmarino
Cucina Italiana Primi piatti 

Risotto con porri, limone e rosmarino 4.5/5 (2)

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Il risotto è una preparazione molto diffusa nel nord Italia, e moltissimi sono i condimenti con cui si può abbinare. Il risotto con porri, limone e rosmarino non è forse una delle più comuni, ma è un piatto di classe che scoprirete perfetto delle cene importanti dove è necessario abbinare un buon piatto ad uno spumante o ad uno champagne di qualità. I porri aggiungono dolcezza, mentre la scorza di limone ed il rosmarino ne arricchiscono gli aromi ed il sapore, rendendo questo risotto una vera e propria delizia di profumi.

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Risotto pere e fontina
Cucina Italiana Primi piatti 

Risotto con pere e fontina 5/5 (1)

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Il risotto è una preparazione molto diffusa nel nord Italia, e moltissimi sono i condimenti con cui si può abbinare. Il risotto pere e fontina non è forse una delle più comuni, ma è un piatto di classe che scoprirete perfetto delle cene importanti dove è necessario abbinare un buon piatto ad uno spumante o ad uno champagne di qualità. Le pere sono dolci e si abbinano perfettamente con la fontina, insieme formano un condimento delicato, morbido e tutto da gustare.

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