Prodotto tipico del Basso Parmense e della provincia di Cremona, la spalla cotta di San Secondo è un salume dalle antichissime tradizioni. Si ritiene infatti fosse presente nel lontano 1184, documentato come bene di scambio per il pagamento di un podere in affitto. Anche oggi, come allora, la spalla cotta viene prodotta principalmente a San Secondo, un centro abitato in provincia di Parma da cui prende il nome.
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Il Limone di Sorrento Campania Il limone di Sorrento è un prodotto tipico IGP della zona di Sorrento e dell’isola
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Il pomodoro Riccio di Parma è una particolare varieta di pomodoro tipica della zona del Parmense e caratterizzata dalla particolare presenza di solcature lungo le superfici laterali. Questa varietà molto antica, era quasi scomparsa, a causa proprio delle sue scanalature laterali che nell’industria di produzione di passate veniva considerata un difetto indesiderato.
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Il prosciutto di Parma è molto probabilmente l’affettato italiano più diffuso e famoso nel mondo e simbolo del Made in Italy. Questo prosciutto vanta antiche tradizioni ed è rinomato per il suo sapore dolce e fino che ben si adatta a cene di gran classe.
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Lo zafferano dell’Aquila DOP è un prodotto tipico dell’Abruzzo, che viene coltivato principalmente nella Piana di Navelli, un altipiano che si presta perfettamente alla sua coltivazione grazie alla natura carsica del terreno, che evita l’accumulo di acqua ed il suo particolare clima montano che ne favorisce lo sviluppo.
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L’asparago bianco è un ortaggio che ha trovato nel Bassanese un terra particolarmente vocata per la sua preparazione, in particolare con gli anni si è profondamente legato alla cultura e alle tradizioni locali. Infatti nel 2007, l’Asparago Bianco di Bassano ha ottenuto la il marchio DOP,
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Il radicchio rosso di Treviso appartiene alla grande famiglia delle cicorie, caratterizzato però dalle sue grandi dimensioni, dalla foglia dal colore rosso intenso e dal gambo leggermente racchiuso, sodo e croccante.
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Nel Veneto si utilizzano in cucina i bruscandoli, che non sono altro che i germogli del luppolo selvatico (humulus lupulus L.). Spesso viene chiamata anche asparagina selvatica, dato che hanno sia l’aspetto che il sapore vagamente simile agli asparagi selvatici, anche se non sono assolutamente la stessa cosa.
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Il fagiolo borbontino è un fagiolo di tipo borlotto tipico della zona di Borbona in provincia di Rieti. Questo particolare fagiolo presenta caratteristiche organolettiche particolarmente pregiate come una buccia molto sottile ed un gusto che ricorda quello delle castagne. Queste particolari caratteristiche sono principalmente dovuta al particolare ambiente in cui viene coltivato.
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I grissini sono una particolare tipologia di pane tipica del Piemonte, più specificatamente originaria della zona del Torinese. I grissini hanno infatti una forma stretta ed allungata molto simile a sottili bastoncini composti con l’impasto per il pane. Il loro nome deriva dalla forma dialettale ghërssin che significa “piccola grissia” una forma di pagnotta anch’essa tipica del Piemonte.
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