Spirits premium a tavola: come valorizzarli tra aperitivo e fine pasto
Spirits premium a tavola: come valorizzarli tra aperitivo e fine pasto Spirits premium a tavola: una tendenza divenuta ormai abitudine.
Leggi tutto
Prodotti tipici
Vastedda della Valle del Belice
La Vastedda della Valle del Belice è un formaggio davvero particolare e affascinante. Immagina di trovarti nella splendida Valle del Belice, in Sicilia, una zona che si estende tra le province di Agrigento, Trapani e Palermo. Qui, tra paesaggi mozzafiato e tradizioni antiche, viene prodotto questo formaggio unico.
Leggi tutto
Stracciatella (Formaggio)
La stracciatella è un formaggio fresco di origine italiana, rinomato per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato. Questo formaggio si distingue per la sua texture morbida e filante, simile a quella della mozzarella burrata. È fatto tradizionalmente utilizzando latte di mucca fresco, che conferisce alla stracciatella il suo caratteristico gusto dolce con una leggera nota di acidità.
Leggi tutto
Formaggio Crott della Valchiavenna
Il formaggio Crott viene prodotto nella Valchiavenna nei caratteristici Grotti, tipici della valle, che non sono altro che delle grotte naturali in cui vi spira costantemente una corrente d’aria a temperatura costante. Molti di questi grotti vengono utilizzati per far stagionare prodotti tipici come formaggi od affettati, come il formaggio grott. Altri grotti invece sono stati trasformati in ristoranti dove vengono serviti tali prodotti utilizzati per le ricette locali.
Leggi tutto
Zucca Mantovana
La zucca mantovana (Cucurbita moschata) è una varietà di zucca apprezzata originaria della regione di Mantova, in Italia. Questa zucca ha una buccia spessa e resistente di colore grigio-verde scuro, spesso con striature più chiare. L’interno della zucca è ciò che la rende così speciale: la polpa è di un vibrante colore arancione e ha una consistenza densa e cremosa. Il suo sapore è dolce e morbido, con una nota sottile di nocciola.
Leggi tutto
Aceto Balsamico di Modena
‘aceto balsamico tradizionale di Modena è un prodotto DOP dell’Emilia Romagna. Questo prodotto è uno dei più legati alla cultura e alla storia dell’antico ducato estense. Infatti in passato, questo prodotto prezioso era destinato ad un uso medicinale per curare svariate malattie. Era un prodotto raro e costoso che pochi agiati si potevano permettere, non era certamente utilizzato come oggi per condire ed insaporire le pietanze.
Leggi tutto
Pecorino Toscano DOP
Il formaggio Pecorino Toscano DOP è un prodotto lattiero-caseario appartenente alla tradizione culinaria toscana, noto per la sua straordinaria qualità e il sapore peculiare che lo caratterizza. La sua produzione rientra tra quelle alimentari a denominazione di origine protetta (DOP), che garantiscono al consumatore la qualità del prodotto e il rispetto del processo produttivo tradizionale
Leggi tutto
Toma di Mendatica dell’Alta Valle Arroscia
La Toma di Mendatica dell’Alta Valle Arroscia è un formaggio tipico della Liguria, prodotto nella zona di Mendatica, un comune situato nell’entroterra della provincia di Imperia.
Leggi tutto
Ventricina
La ventricina è un prodotto tipico dell’Abruzzo e del Molise, e più precisamente della zona costiera che copre la provincia di Chieti e quella di Campobasso. Questo insaccato viene ottenuto da tagli di carne di maiale abbastanza pregiati, come lombo, le cosce e le spalle.
Leggi tutto
Crescionda
La crescionda è un dolce tipico di Spoleto che si prepara generalmente nel periodo di Carnevale. Questa torta a base di latte, amaretti e cioccolato, ha la particolarità di presentarsi in 3 strati di diverso colore e consistenza e che “magicamente” si formano durante la cottura. Uno strato più alto morbido e soffice tipo pan di spagna, al centro una crema al latte simile al budino, ed ili terzo più in basso, bagnato e spumoso come nel tiramisù. Una torta davvero gustosa e semplice da preparare: tu versi l’impasto e gli strati si formano da soli durante la cottura
Leggi tutto