Guanciale calabrese
Guanciale calabrese Origine: Calabria Il guanciale calabrese, viene anche chiamato Buccularu o Vuccularo, ed è un prodotto tipico molto
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Calabria
Fico di Cosenza
Il fico di Cosenza è un prodotto tipico della Calabria, che per le sue alte qualità ha guadagnato il marchio DOP. La denominazione comunque ne descrive solo la variante secca escludendo quello fresco.
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Salsiccia calabrese
La salsiccia calabrese, o salsiccia di Calabria è un prodotto DOP. Prodotto in tutta la regione, si utilizza per la sua preparazione la carne di suini (esclusi verri e scrofe) allevati in Calabria.
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Limoni di Rocca Imperiale
Il limone di Rocca Imperiale è un prodotto tipico della Calabria. Nato dalla mutazione spontanea del Limone Femminello Comune (o rifiorente), chiamato così per le sue numerose fioriture durante l’anno (almeno 4 volte). Frutto di antica coltivazione,
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Clementine di Calabria
Le clementine sono un incrocio tra l’arancio amaro ed il mandarino, sono un prodotto tipico della Calabria. l loro nome e origine si fa risalire a Padre Clement Rodier a Misserghin in Algeria
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Caciocavallo silano
Caciocavallo Silano Origine: Calabria Il caciocavallo silano è un formaggio tipico della Calabria. Il caciocavallo è un formaggio semiduro a
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Capocollo calabrese
Il capocollo calabrese è un insaccato che ha saputo guadagnare il marchio DOP grazie alle sue qualità organolettiche. Prodotto nell’intero territorio regionale, questo capocollo viene preparato da carne suina allevata in Calabria.
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Pomodori secchi
I pomodori secchi sono un prodotto tipico delle regioni più meridionali come Puglia, Basilicata, Sicilia e Calabria. Questa metodologia è nata per l’ovvia necessità di conservazione di questo ortaggio che tanto abbonda in queste regioni.
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Cipolla Rossa di Tropea
La Cipolla Rossa di Tropea è un prodotto tipico calabrese, di colorazione rossa con riflessi ramati ha la forma ovoidale, ad elevata dolcezza ed alta digeribilità, caratteristiche che contraddistinguono facilmente rispetto alle altre cipolle diffuse nel territorio nazionale.
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Soppressata calabrese
La Soppressata di Calabria è un insaccato fatto con carne di maiale tagliata a pezzi con speziature di pepe, semi di finocchio, sale e peperoncino, da cui si ottiene quella tipica colorazione rossa.
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