La Mora Romagnola è un razza di suini allevata principalmente nella zona della Romagna comprendente le provincie di Forlì e Ravenna. Il nome “Mora” fu coniato nel 1942 per via del colore del manto di questo maiale che va dal marrone scuro al nero.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/mora-romagnola/">Leggi il seguitoLa mortadella di Bologna ha un’antichissima tradizione. Nata nel Trecento, probabilmente per merito di monaci di Bologna o da norcini della Corporazione dei Salaroli. Il nome “mortadella” deriva dal latino farcimen murtatum, che era una salsiccia aromatizzata al mirto.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/mortadella-di-bologna-igp/">Leggi il seguitoLa Pera Decana del Comizio è un’antica varietà di pere che ha avuto origine nell’800 ad Angers in Francia. Il suo nome deriva dal frutteto in cui è apparsa la prima volta, che fu proprietà del Comizio Orticolo di Maine-et-Loire.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/pera-decana-del-comizio/">Leggi il seguitoLo scalogno di Romagna viene prodotto in un territorio comprendente molti comuni a cavallo tra le provincie di Bologna, Ravenna e Forlì-Cesena. Le dimensioni di questa varietà di scalogno (Allium Ascalonicum)
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/scalogno-di-romagna/">Leggi il seguitoIl fungo di Borgotaro è un prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Si tratta di funghi Porcini (Boletus) nati spontaneamente nei boschi del comune di Borgotaro e Albareto (in provincia di Parma) e di Pontremoli (in provincia di Massa Carrara). La qualità di questo prodotto ha fatto guadagnare a questi funghi il marchio IGP.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/fungo-di-borgotaro/">Leggi il seguitoL’Aglio di Voghiera è un prodotto tipico dell’Emilia Romagna, in particolare viene prodotto a Voghiera e in altri comuni limitrofi situati in provincia di Ferrara. Le caratteristiche peculiari di questo particolare tipo di aglio sono sia le grandi dimensioni che il suo colore bianco.
5/5 (1) " href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/aglio-di-voghiera/">Leggi il seguitoIl culatello di Zibello è un prodotto tipico dell’Emilia, in particolare della Bassa Parmense. Questo affettato molto pregiato è anche un prodotto di salumeria di antichissime origini. Infatti viene preparato con la parte più pregiata del suino, la noce della coscia.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/culatello-di-zibello/">Leggi il seguitoLa coppa piacentina è un prodotto tipico dell’Emilia, molto famoso e diffuso in tutte le nostre tavole. Si ottiene da carne di maiale e più precisamente dal muscolo cervicale, tagliato all’altezza della quarta costola.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/coppa-piacentina/">Leggi il seguitoLa coppa di Parma è un prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Ottenuta da carne di maglie, i tagli di provenienza sono ricavati dai muscoli del collo. La carne, una volta rifilata, viene condita con una miscela di sale, pepe, aglio e vino.
" href="https://www.granconsigliodellaforchetta.it/prodotti-tipici/coppa-di-parma/">Leggi il seguitoLo squacquerone di Romagna è un formaggio molle prodotto interamente con latte vaccino. Formaggio notissimo per l’abbinamento con le piadine, è diventato famosissimo proprio per la sua alta spalmabilità, dato che la consistenza è molto morbida, tanto che difficilmente riesce a mantenere una forma.
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