I grissini sono una particolare tipologia di pane tipica del Piemonte, più specificatamente originaria della zona del Torinese. I grissini hanno infatti una forma stretta ed allungata molto simile a sottili bastoncini composti con l’impasto per il pane. Il loro nome deriva dalla forma dialettale ghërssin che significa “piccola grissia” una forma di pagnotta anch’essa tipica del Piemonte.
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La Toma di Capra è un formaggio tipico piemontese di media stagionatura e a pasta dura che si è guadagnato il marchio PAT (prodotti agroalimentari tradizionali)
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Il Cravot è un formaggio tipico del Piemonte ottenuto interamente da latte carpino. Dalla crosta spessa, di color marrone si riconosce spesso per la presenza di evidenti e caratteristiche muffe dovute al particolare ambiente di stagionatura.
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Il Fagiolo di Cuneo è coltivato in diverse varietà tra cui il Billò, caratterizzato da un bellissimo colore colore viola e rosa, il Borlotto che ha striature rosa-rosse su sfondo di color crema, ed infine le due varietà completamente bianche di Spagna Bianco e Bianco di Bagnasco.
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la Castagna di Cuneo, una delle castagne più apprezzate in italia tanto da meritarsi il marchio IGP. Attualmente le castagne migliori sono quelle prodotte da boschi di castagni situati in zone soleggiate e riparate dalle correnti, situate ad una altitudine compresa tra i 200 ed i 1000 m sul livello del mare.
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Il gorgonzola è il formaggio erborinato più conosciuto e consumato in Italia. Formaggio totalmente vaccino, è un formaggio che può essere sia morbido e giovane, con un sapore dolce, che più stagionato con una erborinatura forte ed estesa che rende il formaggio leggermente piccante e con un aroma molto forte.
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Il cotechino è un salume prodotto e diffuso pressoché in tutta Italia, ma in piemonte ha un ruolo importante nella tradizione gastronomica entrando a far parte del bollito misto, piatto principe della cucina piemontese.
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I fagioli di Saluggia sono un prodotto tipico del Piemonte. molto simile al borlotto è invece un cultivar specifico coltivato nell’area di Vercelli
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La Nocciola Tonda Gentile del Piemonte, o Nocciola piemonte, è una varietà di nocciola tipica del Basso Piemonte, cioè l’area definita dalle provincie di Cuneo, di Asti e di Alessandria.
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Il peperone di Carmagnola è un ortaggio tipico del Piemonte, coltivato nel territorio comprendente 26 comuni della provincia di Torino, tra cui il comune di Carmagnola, luogo in cui la coltivazione dei peperoni in Piemonte, ha dato nella storia i migliori risultati.
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