Formaggio Bra
Il Formaggio Bra è un prodotto tipico del Piemonte che prende il nome dalla città di Bra, un famosissimo comune della provincia di Cuneo noto per la stagionatura e commercio di formaggi.
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Piemonte
Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino
La Tinca gobba dorata del Pianalto di Poirino è una DOP che indica tutti gli esemplari della specie Tinca che vengono allevati nel territorio del Pianalto.
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Cappone di Morozzo
Il Cappone di Morozzo è un galletto di razza nostrana del biotipo scuro che viene principalmente allevato a Morozzo, un comune della provincia di Cuneo diventato famoso proprio per questa tipologia di allevamento.
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Salame della duja (Salam dla doja)
Il salame della duja, o meglio il salam d’la duja è un salume tipico del Piemonte, conservato sotto grasso in barattoli di vetro
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Fagioli di Saluggia
I fagioli di Saluggia sono un prodotto tipico del Piemonte. molto simile al borlotto è invece un cultivar specifico coltivato nell’area di Vercelli
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Lumache di Cherasco
Le lumache di Cherasco sono un prodotto tipico del Piemonte. Si tratta di lumache di pianura o di collina che vengono allevate prevalentemente in provincia di Cuneo e Torino.
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Susine ramassin
Il ramassin, o ramasin, questo frutto è un prodotto tipico del Piemonte. Cultivar del susino, questo frutto è più piccolo rispetto alle susine più comuni, dato che loro dimensioni si aggirano sui 3 centimetri.
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Bettelmatt
Il bettelmatt è un formaggio tipico dell’Alta Val Formazza in Piemonte. Questo formaggio rappresenta un cru pregiato tra le tome tipiche alpine. Il suo sapore richiama leggermente l’erba mottolina che cresce soltanto in quei luoghi.
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Nocciola tonda gentile del Piemonte
La Nocciola Tonda Gentile del Piemonte, o Nocciola piemonte, è una varietà di nocciola tipica del Basso Piemonte, cioè l’area definita dalle provincie di Cuneo, di Asti e di Alessandria.
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Bale d’asu
Le bale d’asu, o “palle di asino”, è tipico delle Valli Monregalesi in provincia di Cuneo. Nate nel Monastero di Vasco e venivano chiamate bale ‘d Luc.
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