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Sardegna

Pomodori camone m
Prodotti tipici Sardegna 

Pomodoro Camone 4.75/5 (4)

15 Settembre 201718 Luglio 2019 webmaster pomodoro

Il pomodoro Camone è una varietà di pomodoro nata abbastanza recentemente (anni 80) ed introdotta nel sud della Sardegna, in particolare nella zona di Camone di Sardegna da cui ne prende il nome.

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pecorino sardo
Prodotti tipici Sardegna 

Pecorino Sardo

23 Agosto 201727 Settembre 2017 webmaster formaggio, ovino, pecorino, sardegna

Il pecorino sardo è un formaggio tipico sardo che ha meritato giustamente il marchio DOP proprio per le sue grandi qualità. Formaggio ottenuto da latte ovino intero, che una volta inoculato con fermenti lattici naturali, viene cagliato aggiungendo caglio di vitello.

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pane carasau
Prodotti tipici Sardegna 

Pane carasau

22 Agosto 201722 Agosto 2017 webmaster

Il carasau, o carasatu è il pane sardo più noto in tutto il territorio nazionale. Prodotto da sola semola, si ottiene così un impasto che una volta cotto, produce un pane friabile, facilmente divisibile (e quindi anche facilmente trasportabile) e conservabile nel tempo.

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sa grandula
Prodotti tipici Sardegna 

Grandula

22 Giugno 201722 Agosto 2017 webmaster guanciale, lardo, maiale

Sa Grandula è il termine dialettale per indicare il guanciale in Sardegna. Questo prodotto si ricava dai maiali allevati allo stato brado sulle montagne del Gennargentu. Il guanciale è il taglio del maiale che comprende la parte carnosa della gola, le guance e una parte del collo.

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carciofo spinoso di sardegna
Prodotti tipici Sardegna 

Carciofo spinoso della Sardegna 5/5 (1)

8 Giugno 201722 Agosto 2017 webmaster carciofo, ortaggio, sardegna

Il carciofo spinoso è una varietà autoctona della Sardegna, che grazie alle sue qualità organolettiche e alla sua particolare tipicità, ha guadagnato il marchio DOP nel 2011.

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casu marzu
Prodotti tipici Sardegna 

Casu marzu 5/5 (1)

22 Marzo 201722 Agosto 2017 webmaster formaggio, pecorino, sardegna

Il casu marzu è un formaggio tipico della tradizione sarda. Prodotto interamente da latte ovino, ha una consistenza cremosa ed è generalmente utilizzato spalmato su pane.

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casu axedu
Prodotti tipici Sardegna 

Casu Axedu

22 Marzo 201722 Agosto 2017 webmaster formaggio, ovino, sardegna

Il casu axedu è un formaggio tipico della Sardegna e prodotto da latte ovino e caprino, di sapore acidulo e di consistenza tenera.

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casizolu formaggio sardo
Prodotti tipici Sardegna 

Casizolu

22 Marzo 201722 Agosto 2017 webmaster formaggio, oristano, sardegna, vaccino

Il casizolu è un formaggio tipico sardo, più precisamente di Montiferru in provincia di Oristano. Prodotto dall’autunno fino a quasi Giugno, questo formaggio è ottenuto interamente da latte vaccino.

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callu de cabreddu
Prodotti tipici Sardegna 

Callu de cabreddu

22 Marzo 201722 Agosto 2017 webmaster caprino, formaggio

Il callu de cabreddu di latte caprino, viene preparato con tecniche che risalgono all’origine della civiltà sarda con tutti gli aspetti pastorali di tali popolazioni. Infatti particolarità di questo formaggio è che viene preparato all’interno di una parte dello stomaco del capretto, l’abomaso.

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Bonassai formaggio
Prodotti tipici Sardegna 

Bonassai 4/5 (1)

22 Marzo 201722 Agosto 2017 webmaster formaggio, sardegna, sassari

Il Bonassai è un formaggio praticamente inventato dall’Istituto zootecnico e caseario di Bonassai in provincia di Sassari. La produzione si è ormai talmente consolidata che è diventato quasi un formaggio tradizionale.

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