Il formaggio Pecorino Toscano DOP è un prodotto lattiero-caseario appartenente alla tradizione culinaria toscana, noto per la sua straordinaria qualità e il sapore peculiare che lo caratterizza. La sua produzione rientra tra quelle alimentari a denominazione di origine protetta (DOP), che garantiscono al consumatore la qualità del prodotto e il rispetto del processo produttivo tradizionale
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Spalla di Maiale toscana Origine: Toscana La spalla di maiale è un prodotto molto diffuso in toscana, in particolare nella
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Fagioli Zolfini Origine: Toscana I fagioli zolfini sono un prodotto tipico della zona di Pratomagno, una dorsale che si innalza
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Il cavolo nero, viene anche chiamato cavolo nero toscano, ed è da sempre uno degli ingredienti principali della cucina tradizionale della Toscana. Resiste molto alle lunghe cotture e quindi è adatto per la preparazione di zuppe, tra cui la famosa ribollita.
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La castagna del Monte Amiata è un prodotto tipico della Toscana che per le sue qualità organolettiche ha guadagnato il marchio IGP. Le castagne descritte con questo nome in realtà sono di tre diverse tipologie: Marrone, Bastarda Rossa e Cecio.
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I fagioli di Sorana sono un prodotto tipico della Toscana, in particolare nella Val di Nievole in provincia di Pistoia. Questa particolare varietà di fagiolo bianco, simile al cannellino, si distingue per la loro forma leggermente piatta e poco arcuata, ma soprattutto per il loro sapore.
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Il farro della Garfagnana è un prodotto tipico toscano che ha guadagnato il marchio IGP nel 1996. Questo cereale è un genotipo particolare che negli anni si è ben adattato al clima e ai terreni della Garfagnana.
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Il marrone di Caprese Michelangelo è un prodotto tipico della Toscana. Questa particolare castagna proviene dai numerosi castagneti situati nel territorio nei pressi di Caprese Michelangelo, un piccolo centro in provincia di Arezzo.
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Il pecorino di Pienza è un formaggio tipico della Toscana. Per la produzione di questo formaggio si utilizza latte pastorizzato. Poi si riscalda il latte ad una temperatura di circa 36°C e si aggiunge il caglio di vitello.
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La Mortadella di Prato è un salume tipico della Toscana. Nei primi anni del Novecento, nel Pratese e nel Pistoiese si cominciarono a produrre insaccati utilizzando carni di maiale di seconda e terza scelta.
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