Spalla di Maiale toscana
Spalla di Maiale toscana Origine: Toscana La spalla di maiale è un prodotto molto diffuso in toscana, in particolare nella
Leggi tuttoSpalla di Maiale toscana Origine: Toscana La spalla di maiale è un prodotto molto diffuso in toscana, in particolare nella
Leggi tuttoFagioli Zolfini Origine: Toscana I fagioli zolfini sono un prodotto tipico della zona di Pratomagno, una dorsale che si innalza
Leggi tuttoIl cavolo nero, viene anche chiamato cavolo nero toscano, ed è da sempre uno degli ingredienti principali della cucina tradizionale della Toscana. Resiste molto alle lunghe cotture e quindi è adatto per la preparazione di zuppe, tra cui la famosa ribollita.
Leggi tuttoLa castagna del Monte Amiata è un prodotto tipico della Toscana che per le sue qualità organolettiche ha guadagnato il marchio IGP. Le castagne descritte con questo nome in realtà sono di tre diverse tipologie: Marrone, Bastarda Rossa e Cecio.
Leggi tuttoI fagioli di Sorana sono un prodotto tipico della Toscana, in particolare nella Val di Nievole in provincia di Pistoia. Questa particolare varietà di fagiolo bianco, simile al cannellino, si distingue per la loro forma leggermente piatta e poco arcuata, ma soprattutto per il loro sapore.
Leggi tuttoIl farro della Garfagnana è un prodotto tipico toscano che ha guadagnato il marchio IGP nel 1996. Questo cereale è un genotipo particolare che negli anni si è ben adattato al clima e ai terreni della Garfagnana.
Leggi tuttoIl marrone di Caprese Michelangelo è un prodotto tipico della Toscana. Questa particolare castagna proviene dai numerosi castagneti situati nel territorio nei pressi di Caprese Michelangelo, un piccolo centro in provincia di Arezzo.
Leggi tuttoIl pecorino di Pienza è un formaggio tipico della Toscana. Per la produzione di questo formaggio si utilizza latte pastorizzato. Poi si riscalda il latte ad una temperatura di circa 36°C e si aggiunge il caglio di vitello.
Leggi tuttoLa finocchiona è un prodotto tipico toscano. Salume prodotto da secoli, in particolare nelle zone del Fiorentino e del Senese, ha diversi formati, spesso anche enormi (decine di chili). Questo salume deve il suo nome proprio ai semi di finocchio che viene da sempre usato come sostituto del pepe
Leggi tuttoIl Pecorino Romano ha denominazione DOP, ed è prodotto esclusivamente con latte fresco intero di pecora. La zona di provenienza del latte comprende l’intero territorio delle regioni della Sardegna, del Lazio e della provincia di Grosseto.
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