Cavolo nero toscano

Il cavolo nero, viene anche chiamato cavolo nero toscano, ed è da sempre uno degli ingredienti principali della cucina tradizionale della Toscana. Resiste molto alle lunghe cotture e quindi è adatto per la preparazione di zuppe, tra cui la famosa ribollita.

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Fagioli di Sorana 5/5 (1)

I fagioli di Sorana sono un prodotto tipico della Toscana, in particolare nella Val di Nievole in provincia di Pistoia. Questa particolare varietà di fagiolo bianco, simile al cannellino, si distingue per la loro forma leggermente piatta e poco arcuata, ma soprattutto per il loro sapore.

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