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Spiedini di Merluzzo e Bacon 5/5 (1)

Oggi vi proponiamo gli Spiedini di Merluzzo e Bacon. La cucina spagnola ha molti ingredienti in comune con la cucina italiana, ma è un ottimo spunto per scoprire abbinamenti eccezionali da noi ancora non molto diffusi. Per esempio le parti grasse di maiale, come lardo, pancetta e bacon sono ottime da abbinare al pesce, che ne arricchisce il gusto. Quindi perchè non provare a fare questi spiedini sfiziosi e soprattutto facili e veloci da preparare?

Spiedini di Merluzzo e Bacon

Durata 1 h

Difficoltà  Facile

Origine Spagna

Vino in abbinamento: Salice Salentino DOC Rosato

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 2 Filetti di merluzzo
  • 4 fettine di Bacon
  • Limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 rametto di Rosmarino
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Per prima cosa prepariamo l’intingolo che useremo per marinare e poi insaporire gli spiedini durante la cottura. In una ciotola, aggiungete il succo di un limone, un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, uno spicchio d’aglio tagliato a fette, e delle foglioline di rosmarino. Aggiungete anche una grattata di pepe nero ed un pizzico di sale. Mescolate per bene con un cucchiaio fino ad ottenere un bell’intingolo.

Spiedini di merluzzo e bacon

Prendete i filetti di merluzzo e tagliateli a cubetti. Versateli nella ciotola con l’intingolo e lasciateli marinare per circa 30 minuti. Mescolate per bene in modo che siano ben bagnati dall’intingolo. Trascorso il tempo prendete le fettine di bacon e tagliatele a quadrati di circa la stessa dimensione dei cubetti di merluzzo. Poi con degli spiedini infilzate i cubetti di merluzzo alternandoli con i quadratini di bacon. Alla fine otterrete dei bei spiedini di merluzzo e bacon. Prendete una padella (ma potete usare anche una griglia o un barbecue) e disponeteci sopra gli spiedini.

Fate rosolare gli spiedini su ogni lato, avendo l’accortezza di spennellarne la superficie con l’intingolo in modo da lasciarli sempre ben umidi. Continuate la cottura e poi servite gli spiedini di merluzzo e bacon non appena pronti.

Se ti è piaciuta questa ricetta spagnola, ti consigliamo di visitare la nostra pagina delle Migliori Ricette Spagnole.

Spiedini di merluzzo e bacon

Spiedini di Merluzzo e Bacon

Spiedini di Merluzzo e Bacon, ricetta spagnola per scoprire abbinamenti eccezionali da noi ancora non molto diffusi
Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
marinare 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Portata principale
Cucina Spagnola

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