Bruschetta con la nduja
La bruschetta con la nduja è un semplice antipasto della tradizione Calabrese. La nduja, originaria di Spilinga, un paese nei pressi di Vibo Valentia, è un buonissimo salame piccante a base di peperoncino che può essere facilmente spalmato su pane tostato. Se leggermente caldo, il grasso di maiale della nduja si scioglierà aumentando ulteriormente le sue caratterstiche organolettiche. Esperienza da provare come antipasto. Il piccante può essere un buon spunto per aprire un buon pranzo nella migliore tradizione calabrese.
Bruschetta con la nduja
Durata 5 min
Difficoltà Facile
Origine Calabria
Vino in abbinamento: Cirò Rosso DOC
Ingredienti
Per 4 persone:
- 4 fette di Pane
- Nduja
Prodotto tipico: Nduja
Preparazione della Bruschetta con la nduja
Tagliate il pane casereccio a fette e fatelo tostare o alla brace o al forno. La nduja per questo tipo deve preparazioni deve essere di consistenza morbida, splamabile. Generalmente la nduja può essere di consistenza dura e non facilitare questa operazione. Potete quindi lasciare in caldo la nduja (non riscaldatela) in modo che il suo grasso all’interno si sciolga leggermente, ottenendo così una consistenza morbida. Una volta tostate le fette di pane casereccio, spalmate uno strato di nduja sulle fette di pane anch’esse ancora calde. Servite la bruschetta di nduja come antipasto abbinata ad altri struzzichini delle tradizione calabrese.
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