Ortaggi a bulbo

Gli ortaggi a bulbo

Si definiscono gli ortaggi a bulbo tutti quei vegetali la cui parte commestibile è appunto, il bulbo. Il Bulbo non è altro che la parte sotterranea del fusto, composta da diversi strati di foglie o spicchi carnosi, chiamati tuniche.

Questi particolari ortaggi sono stati da sempre consumati dagli esseri umani, non solo per le loro qualità aromatiche, ma spesso anche per le loro proprietà medicamentose. Infatti molti di questi bulbi hanno proprietà utili come rimedio per diversi malesseri.

Ricette a base di ortaggi a bulbo

Grazie alle loro caratteristiche organolettiche, aggiungendo profumi e sapori, i bulbi sono da sempre onnipresenti in tutte le ricette italiane. Basti pensare al ruolo che l’aglio e la cipolla giocano nella cucina italiana ma anche in quella straniera.