Ortaggi a fiore
Gli ortaggi a fiore sono quei vegetali che presentano delle infiorescenze commestibili e che oggi sono entrate a far parte della nostra tradizione culinaria.
Ortaggi a fiore
Al momento attuale si possono dividere in tre diverse tipologie: i cavoli (cavolfiori, broccolo romano, ecc.), i broccoli (cime di rapa, broccoletti, ecc..) ed i fiori veri e propri come il carciofo e il fiore di zucca.
Ricette con gli ortaggi a fiore
Broccolo romano
Broccolo siciliano
Broccoli
Cime di rapa
Fiori di zucca
Cavolfiore
Carciofi
