Ortaggi a fiore

ortaggi a fiore

Ortaggi a fiore

Gli ortaggi a fiore sono quei vegetali che presentano delle infiorescenze commestibili e che oggi sono entrate a far parte della nostra tradizione culinaria.

Al momento attuale si possono dividere in tre diverse tipologie: i cavoli (cavolfiori, broccolo romano, ecc.), i broccoli (cime di rapa, broccoletti, ecc..) ed i fiori veri e propri come il carciofo e il fiore di zucca.

Ricette con gli ortaggi a fiore

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