Ricette con il mango

mango

Il Mango

Il mango è il frutto di una pianta che appartiene alla stessa famiglia degli anacardi (Mangifera indica) e dei pistacchi. Questa pianta è di grandi dimensioni, infatti raggiunge i 30 metri di altezza ed è in grado di produrre un centinaio di frutti.

Il mango ha una forma ovale, e la sua polpa è di colore arancione. Risulta cremosa, dolce e succosa. All’interno del frutto vi è un singolo nocciolo di forma piatta.

Le varietà di mango attualmente sono oltre un migliaio

Stagionalità

Tutto l’anno.

Valori nutritivi del mango (100g)

Calorie 65
Acqua82%
Proteine0.5g
Grassi0.3g
Zuccheri17g
Fibre

Il mango contiene potassio e rame, ed anche alcune sostanze utili all’organismo come la vitamina C e la provitamina A.

Proprietà del mango

  • lassativo

Uso in cucina

Il frutto del mango viene di solito consumato al natura, tagliato a pezzi e servito in macedonie. Oppure ridotto in polpa e lavorato come composta, confettura o marmellata.

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