Ricette con il sedano
Sedano
Il sedano è una pianta a ciclo di vita biennale. Apprezzata in cucina per i suoi steli carnosi, questa pianta (Apium graveolens dulce) raggiunge i 40 cm di altezza.
Stagionalità
Il sedano verde è disponibile tutto l’anno
Valori nutritivi del sedano (100g)
| Calorie | 17 |
| Acqua | 94% |
| Proteine | 0.8g |
| Grassi | 0.2g |
| Zuccheri | 3.6g |
| Fibre | – |
Il sedano è una buona fonte di potassio e contiene anche vitamina C e B6
Proprietà del sedano
- antisettico
- antiscorbutico
- antireumatico
- stomachico
- tonico
- diuretico
- depurativo
- remineralizzante
Il succo di sedano aiuta la cicatrizzazione delle ferite, mentre i semi di sedano hanno molte proprietà farmacologiche, tra cui risultano un ottimo rimedio contro l’insonnia, l’artrite, il raffreddore e la cattiva digestione.
Ricette con il sedano
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Fagioli cannellini e sedano |
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Insalata di polpo, sedano, carote e olive |
