Ricette con il sedano

sedano bianco di sperlonga

Sedano

Il sedano è una pianta a ciclo di vita biennale. Apprezzata in cucina per i suoi steli carnosi, questa pianta (Apium graveolens dulce) raggiunge i 40 cm di altezza.

Stagionalità

Il sedano verde è disponibile tutto l’anno

Valori nutritivi del sedano (100g)

Calorie 17
Acqua94%
Proteine0.8g
Grassi0.2g
Zuccheri3.6g
Fibre

Il sedano è una buona fonte di potassio e contiene anche vitamina C e B6

Proprietà del sedano

  • antisettico
  • antiscorbutico
  • antireumatico
  • stomachico
  • tonico
  • diuretico
  • depurativo
  • remineralizzante

Il succo di sedano aiuta la cicatrizzazione delle ferite, mentre i semi di sedano hanno molte proprietà farmacologiche, tra cui risultano un ottimo rimedio contro l’insonnia, l’artrite, il raffreddore e la cattiva digestione.

Ricette con il sedano

Fagioli cannellini e sedanoFagioli cannellini e sedano
Insalata di polpo sedano carote e oliveInsalata di polpo, sedano, carote e olive

Dai il tuo voto