Ricette con il songino

songino

Il Songino

Il Songino (Valenariella locusta) è una pianta strettamente imparentata con la famosa Valeriana, ma utilizzata per un uso alimentare simile alla lattuga. Le sue foglie hanno forme arrotondata e sono di colore verde scuro, che se lasciate crescere (in realtà si consumano appena sviluppate) possono raggiungere i 30 cm di lunghezza.

Stagionalità

Il songino è presente nel periodo primaverile ed estivo

Valori nutritivi del Songino (100g)

Calorie 21
Acqua93%
Proteine2.0g
Grassi0.4g
Zuccheri3.6g
Fibre

Il Songino è una pianta ricca di potassio, rame e zinco, ma contiene anche ferro e magnesio.

Proprietà del Songino

  • diuretico
  • lassativo
  • rivitalizzante

Ricette con il Songino

Insalata di songino pancetta e semi di zuccaInsalata di songino, pancetta e semi di zucca

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