Ricette con il songino
Il Songino
Il Songino (Valenariella locusta) è una pianta strettamente imparentata con la famosa Valeriana, ma utilizzata per un uso alimentare simile alla lattuga. Le sue foglie hanno forme arrotondata e sono di colore verde scuro, che se lasciate crescere (in realtà si consumano appena sviluppate) possono raggiungere i 30 cm di lunghezza.
Stagionalità
Il songino è presente nel periodo primaverile ed estivo
Valori nutritivi del Songino (100g)
| Calorie | 21 |
| Acqua | 93% |
| Proteine | 2.0g |
| Grassi | 0.4g |
| Zuccheri | 3.6g |
| Fibre | – |
Il Songino è una pianta ricca di potassio, rame e zinco, ma contiene anche ferro e magnesio.
Proprietà del Songino
- diuretico
- lassativo
- rivitalizzante
Ricette con il Songino
 |
Insalata di songino, pancetta e semi di zucca |
