Ricette con il songino

Il Songino
Il Songino (Valenariella locusta) è una pianta strettamente imparentata con la famosa Valeriana, ma utilizzata per un uso alimentare simile alla lattuga. Le sue foglie hanno forme arrotondata e sono di colore verde scuro, che se lasciate crescere (in realtà si consumano appena sviluppate) possono raggiungere i 30 cm di lunghezza.
Stagionalità
Il songino è presente nel periodo primaverile ed estivo
Valori nutritivi del Songino (100g)
Calorie | 21 |
Acqua | 93% |
Proteine | 2.0g |
Grassi | 0.4g |
Zuccheri | 3.6g |
Fibre | – |
Il Songino è una pianta ricca di potassio, rame e zinco, ma contiene anche ferro e magnesio.
Proprietà del Songino
- diuretico
- lassativo
- rivitalizzante
Ricette con il Songino
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Insalata di songino, pancetta e semi di zucca |