Ricette con la lattuga romana

lattuga romana

Lattuga romana

La lattuga romana è una pianta fogliare che viene consumata fresca. Chiamata così per la sostanza lattiginosa prodotta al momento di rottura della costole fogliari. La lattuga romana viene apprezzata soprattutto per la croccantezza delle foglie e la rende un ingrediente fondamentale per insalate.

Stagionalità

Tutto l’anno.

Valori nutritivi della lattuga romana (100g)

Calorie 9
Acqua95%
Proteine1g
Grassi0.1g
Zuccheri1.4g
Fibre

La lattuga romana è ricca di acido folico ed è apprezzata nelle diete proprio per il suo basso contenuto calorico. Più la colorazione delle foglie è scura, maggiore è la quantità di sostanze e sali minerali presenti all’interno.

Proprietà della lattuga romana

  • analgesiche
  • emollienti
  • calmanti

Ricette con la lattuga romana

 

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