Ricette con la papaya

 papaya

Papaya

La papaya e papaia è un frutto originario del centro america. Questo frutto viene utilizzato principalmente per la sua polpa, di color arancione è succosa e cremosa che richiama leggermente il melone.

La papaya è un frutto di forma allungata di medie e grandi dimensioni e può raggiungere anche un peso di 10 Kg. All’interno della polpa so una una serie di semini neri, di consistenza morbida (simile al caviale) ricchi in mucillagini.

La papaya è un frutto tropicale e per crescere e maturare necessita di climi caldi e umidi (foreste tropicali) e mal si adatta a qualsiasi altro tipo di ambiente. Vari tentativi sono stati fatti per avviare delle colture al di fuori del Centro America, ma tutti con successo negativo. Quindi i frutti di papaya che troviamo oggi sul nostro mercato sono tutti provenienti da questa zona.

Stagionalità

Tutto l’anno

Valori nutritivi della papaya (100g)

Calorie 39
Acqua89%
Proteine0.6g
Grassi0.1g
Zuccheri10g
Fibre0.9g

La papaya è un frutto ricco di potassio, vitamina A e vitamina C.

papaya - frutto tropicale

Proprietà della papaya

La papaya è un frutto famoso per le sue molteplici proprietà benefiche. All’interno del frutto vi sono infatti moltissime sostanze benefiche, tra cui la papaina, un enzima che sembrerebbe apportare grandi benefici all’apparato digerente, in particolare allo stomaco, aiutando i processi divestivi, in particolare quello delle proteine. Inoltre la papaya è un frutto che presenta una grande quantità di fibre, elemento necessario per un corretto funzionamento intestinale. Recenti studi sembrerebbero affermare che queste particolari fibre, nella loro azione nell’ultimo tratto digerente, apportino notevoli benefici nella prevenzione del tumore al colon.

Oltre alla papaina, questo frutto ha anche numerosi principi attivi antiossidanti che contrastano l’azione dei radicali liberi, evitando così l’invecchiamento cellulare e la comparsa di altra malattie come quelle cardiovascolari. Infatti sono moltissimi i cosmetici e integratori (papaya fermentata) che fanno uso della papaya come azione anti-age (anti-invecchiamento).

Altre proprietà della papaya

  • diuretica
  • stomachica

papaya

Ricette con la papaya

guacamole di papayaGuacamole di papaya

 

 

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