Barchette di Indivia con Mousse al prosciutto cotto

Durata 15 min

Difficoltà  Facile

Origine Interregionale

Le barchette di indivia con la mousse al prosciutto cotto sono un bell’antipasto, fresco, leggero e soprattutto rapido e facile da preparare. Ottimo anche per uno spuntino o un rinfresco. Un piatto estetico, alla portata di tutti e di sicur successo con gli amici.

Ingredienti

Per 4 persone:

• 120 gr di Prosciutto cotto
• 125 gr di Filadelfia
• 1 Indivia
• Un limone
• Olio extravergine di Oliva
• Pepe
• Sale

Procedimento

Prendete il prosciutto cotto, tagliatelo a fettine o a pezzetti e mettetelo in un mixer.

Aggiungete il formaggio fresco Filadelfia, una grattata di pepe bianco e un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva. Poi aggiungete un pizzico di sale ed un goccio di succo di limone.

Cominciate a frullare finchè non otterrete un bel composto cremoso ed omogeneo con una consistenza adatta per essere spalmata.

Prendete una indivia e lavatela per bene. Spiccate le foglie facendo attenzione a staccarle in corrispondenza del gambo. Scegliete le foglie di indivia più gialle e croccanti.

Distribuite sul vassoio le foglie di indivia che avete scelto e poi sopra ognuna di esse aggiungete un po’ di mousse al prosciutto cotto. Utilizzate due cucchiai per ottenere delle formine. Servite le barchette di indivia e mousse al prosciutto con una spolverata di pepe ed un goccetto di olio a crudo. Guarnite con pomodorini dolci.