Involtini di pancetta con prugne e provola 5/5 (1)

 Involtini prugna e pancetta

Involtini di pancetta con prugna e provola

Durata  15 min
Difficoltà  Facile
Origine Interregionale

Ottimi, piccoli, gustosi e sfiziosi, questi involtini di pancetta con prugna e provola saranno certamente il successo a tavola con parenti, amici e fidanzati. Il sapore croccante della pancetta (o bacon affumicato) farà contrasto con il morbido della prugna, l’affumicato della pancetta o della provola, con il dolce della prugna, e poi per non parlare del formaggio fuso e filante in bocca. Insomma, degli stuzzichini davvero ottimi…assolutamente da provare. Piatto molto facile da preparare e pronto in pochi minuti.

Ingredienti

Per 4 persone (3 stuzzichini a testa).

  • 12 fette di pancetta (o bacon) tagliate molto sottili
  • 12 prugne secche
  • 150 gr di Provola (affumicata se usate la pancetta)

Preparazione

Prendete le fette di pancetta, o bacon (pancetta affumicata) e stendetele sopra un tagliere o un ripiano di lavoro ben pulito. Poi prendete la provola e tagliatela in tanti bastoncini della lunghezza leggermente minore a quella della fetta di pancetta, e con uno spessore di circa 1 cm. Disponete una prugna secca (se troppo grande tagliatela in due) con affianco due bastoncini di provola ad un estremo di ciascuna fetta di pancetta.

involtini di pancetta con prugne e provola

Poi avvolgete ciascuna fetta di pancetta partendo dalla parte dove avete messo la prugna. Avvolgete lentamente cercando di mantenere il più compatto possibile l’involtino intorno al ripieno.

involtini di pancetta con prugne e provola

Disponete via via tutti gli involtini di pancetta con prugna e provola su di una piastra da forno o una teglia. Riscaldate il forno a 180°C.

involtini di pancetta con prugne e provola

Quando il forno sarà caldo, infornate e lasciate cuocere gli involtini per circa 10 minuti. Controllerete la cottura dal colore della pancetta e dal formaggio fuso all’interno. Sfornate e poi aggiungete uno stuzzicadenti a ciascun involtino, per fare in modo di poterli prendere con le mani

involtini di pancetta con prugne e provola

Servite gli involtini di pancetta con prugna e provola su di un vassoio, oppure suddivideteli in egual porzioni su ciascun piatto.

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