Torta di carote – Camilla
La torta di carote, chiamata anche Camilla, è un dolce semplice da preparare. Una torta soffice, saporita, adatta per colazione da mangiare insieme ad una tazza di latte e caffè.
Torta di carote – Camilla
Durata 1 h
Difficoltà Intermedia
Origine Interregionale
Ingredienti
- 250 gr di Carote
- 300 gr di Farina
- 75 gr di Zucchero semolato
- 75 gr di zucchero di canna
- 3 Uova
- 35 gr di Burro o 50 ml di Olio
- 1 bustina di Vanillina
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 1 pizzico di Sale
Procedimento
Prendere le carote, lavarle ed eliminare la buccia. Tagliarle e metterle in un frullatore.
Poi prendete una ciotola abbastanza capiente e rompere le tre uova e aggiungere lo zucchero.
Sbattere le uova con lo zucchero, poi una volta ben amalgamato il tutto, aggiungete le carote e continuate a sbattere con un frustino.
Poi via via sempre continuando a sbattere aggiungete tutti gli altri ingredienti, cioè il burro completamente sciolto, il lievito per dolci, la vanillina e infine la farina.
Prendete poi una teglia da ciambellone (se preferite a torta intera, guardate più avanti), imburratela e poi spargete un po’ di farina facendo ruotare la teglia, in modo da farla aderire a tutta la superficie interna della teglia. Versate il contenuto della ciotola all’interno della teglia e lasciate cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
Per vedere se la torta è cotta fate un foro con uno stuzzicadenti. Se vedete che rimane tutto asciutto, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Poi rovesciatela e cospargete la superficie con uno strato di zucchero a velo.
Versione a torta intera
Potete utilizzare l’impasto anche per preparare una torta intera senza buco al centro. Utilizzate una teglia rotonda precedentemente imburrata ed infarinata di circa 24-30 cm di diametro. Tutte le procedure precedenti sono identiche. A vantaggio vi è la possibilità di giocare con la disposizione dello zucchero a velo sopra la torta.
Adesso pensiamo alla guarnizione con lo zucchero a velo. Potete comprare una forma forata già pronta per decorare. Oppure potete prepararla da sole. E’ facile, prendete un foglio di carta e ripiegatolo in quattro, in modo da formare un quadrato. Togliete la parte che avanza. Poi tagliate i bordi in modo da formare dei disegni geometrici.
Aprite poi il foglio e posizionatelo sopra la torta di carote. Guarnite con una pioggia di zucchero a velo setacciata.
La torta adesso è pronta per essere servita.
