Nasello

Il Nasello (Merluccius merluccius) è la specie più prelibata della famiglia dei merluzzi. Si trova in tutto il Mar Mediterraneo, ma anche lungo le coste della Spagna e soprattutto nell’Atlantico. Raggiunge facilmente le grosse dimensioni (tra 1 metro e 1.4 metri) ed arriva a pesare anche 15 Kg. Le carni di questo pesce sono molto pregiate, bianche e tenere.

Il Nasello

Stagionalità

Tutto l’anno

Valori Nutritivi (100g)

Uso in Cucina

Il nasello, data la prelibatezza delle sue carni, predilige una cottura delicate come per esempio al vapore o anche bollito. Può essere utilizzato anche per farcire ravioli o per delle polpette di pesce. Ricette con il Sugarello