Ricette con il Prago

Prago

Il Prago

Il prago (pagrus pagrus) è un pesce diffuso sia nel Mar Mediterraneo che nell’Atlantico. Questo pesce è facilmente riconoscibile per la sua forma voluminosa e dal suo colore rossastro-bruno e dalle sue pinne rosse. Il prago riesce a raggiungere anche grandi dimensioni (circa 1 m) con un peso di circa 8 chili, ma normalmente viene pescato con dimensioni di circa 20-30 cm e dal peso che va da 1 a 2 Kg.

Valori Nutritivi del Prago (100g)

Calorie98
Proteine19g
Grassi3g

Uso in Cucina

Il prago viene preparato in cucina in modo analogo alle orate. Si presta bene quindi a cotture al forno, come arrosti.

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