Melanzana Rossa di Rotonda

Melanzana rossa di rotonda calabria

Melanzana Rossa di Rotonda

basilicataOrigine: Basilicata

Le melanzane rosse di Rotonda, prodotto tipico della Basilicata, possono essere facilmente scambiate per pomodori. Questi ortaggi vengono coltivati nelle valli del Parco nazionale del Pollino (DOP) e la loro coltivazione è ristretta a soli quattro comuni della provincia di Potenza: Castelluccio Inferiore, Castelluccio Superiore, Rotonda e Viaggianello).

melanzana rossa di rotonda 2

Anche se tipica di un così piccolo territorio, la melanzana rossa è originaria dell’Africa Settentrionale. Fu introdotta dai reduci della Campagna d’Africa che nel ritorno in patria portarono con se i semi di queste piante. Infatti la coltivazione di questo particolare ortaggio si può far risalire agli inizi degli anni ’40.

Questo peculiare prodotto è un buon esempio di biodiversità, in cui con questa tipologia le melanzane acquistano non solo un aspetto originale, ma anche il loro sapore è distinguibile. Al gusto risultano piccanti e con un profumo fruttato. Inoltre una volta tagliate, a differenza della melanzana classica, non si nota alcun annerimento, se non dopo molte ore. Questo è dovuto alla minore presenza di acido cloregenico rispetto alle melanzane classiche.

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