Prosciutto di Cinta Senese DOP

Prosciutto di Cinta Senese

Origine: Toscana

Il Prosciutto di Cinta Senese è un salume di suino tipico della provincia di Siena, in Toscana. La particolarità del prosciutto risiede nella materia prima: vengono utilizzate solo bestie allevate allo stato brado; le loro carni sono asciutte, con poco grasso, e molto saporite. Inoltre, il prodotto è garantito dal marchio comunitario DOP (Denominazione di origine protetta).

L’animale adulto viene macellato quando ha raggiunto il peso di circa 120 kg. Il grasso è di colore rosato, anche le carni hanno un colore più intenso rispetto agli altri suini.

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