Ricette con il broccolo siciliano

Il Broccolo siciliano

 Origine: Sicilia

Il broccolo siciliano, o broccoletto siciliano, è una varietà di broccolo. Rispetto agli altri broccoli, si differenzia nella formazione di una grossa infiorescenza centrale, simile al broccolo romano, ma con una forma simile a quella degli altri broccoli. Si consuma pressoché solo quella, che rimane molto tenera e carnosa e ben si adatta per la preparazione di molte ricette.

Stagionalità: inverno e primavera

Valori nutritivi del broccolo siciliano (100g)

Il broccolo siciliano contiene molti minerali come potassio, ferro e magnesio ed è ricco di acido pantotenico e vitamine A e C.

Proprietà del broccolo siciliano

Ricette con il broccolo siciliano

Pasta con i broccoli arriminati