Timo

 

Timo

Il timo è un arbusto sempreverde e perenne che predilige i climi mediterranei, caldi e temperati. La pianta non raggiunge grandi dimensioni, rimanendo tra i 20-30 cm di altezza, e di questa pianta sono apprezzate le foglie fortemente aromatiche. Consumato sia fresco che secco, varia di sapore a seconda sia del grado di maturazione che a seconda delle varietà. Tra queste varietà vi è il timo serpillo, particolarmente apprezzato per il suo sapore fortemente speziato, e il timo citrino, che richiama nell’aroma il limone.

Stagionalità

Dalla tarda primavera all’autunno.

Valori nutritivi del timo (100g)

Calcio	26 mg
Potassio	11 mg
Vitamina A	5 RE
Magnesio	3 mg
Fosforo	3 mg
Ferro	1.7 mg

Proprietà del timo

• espettorante
• sudorifera
• diuretica
• stimolante
• antispasmodica
• carminativa

Ricette con il timo

Ravioli di cavolo nero, pecorino, pinoli al profumo di timo